Нож-пиллер

Нож-пиллер – это очень удобный инструмент в любом баре, если речь идет о снятии цедры фруктов (апельсинов, лимонов, яблок, лаймов) или очистки кожуры.

Виды ножей-пиллеров

У ножа есть два лезвия: одно с мелкими зубцами, а другое – с большими. Первое используют для очистки от мягкой кожуры, второе – для снятия цедры, шинковки сельдерея, морковки и прочих овощей. Кстати, чем быстрее бармен будет очищать, тем тоньше у него будет получаться каждый следующий слой.

Использование пиллера поможет бармену сэкономить время при работе, а приготовление украшений для коктейлей станет намного проще, чем при использовании обычного ножа.

Актуальность: 04.03.2015

Метки: Энциклопедия