Мадлер

Мадлер, или же «толкушку», используют для перемалывания ягод, фруктов, сахара, и получения из различных трав эфирных масел.

При приготовлении коктейля все необходимые ингредиенты разминают мадлером непосредственно в бокале, но иногда также используют ступу. Сегодня существуют два типа мадлеров: деревянный и пластиковый. Размер стандартного мадлера составляет 19 см (7,5 дюймов). Одними из наиболее популярных коктейлей, при приготовлении которых используют мадлер, являются Мохито и Кайпиринья.

Вместо мадлера некоторые бармены используют барную ложку с небольшим мадлером на другом конце, что также помогает сэкономить время при работе.

Актуальность: 04.03.2015

Метки: Энциклопедия