Мандариновый сироп: 2 рецепта в домашних условиях

Вкусный мандариновый сироп пригодится, чтобы быстро приготовить освежающий лимонад или коктейль, добавить в десерт или горячий напиток.

Классический рецепт мандаринового сиропа

Ингредиенты

1. Мандариновый сок (фреш) – 1 л

2. Сахар – 1 кг

3. Вода – 250 мл

Метод приготовления

1. Заранее выжмите мандариновый сок, процедите и перелейте в кастрюлю.

2. Налейте в большую кастрюлю воду. Поставьте на плиту и нагревайте на медленном огне, постепенно добавляя сахар.

3. Варите (без кипячения!), пока сахар не растворится полностью и не образуется густой сахарный сироп.

4. Аккуратно, тонкой струйкой, не брызгая на стенки кастрюли, влейте мандариновый сок.

5. Тщательно перемешайте сироп деревянной ложкой и доведите до кипения.

6. Когда появятся первые пузыри, убавьте огонь и поварите ещё 5-10 минут.

7. Готовый сироп процедите через марлю или мелкое сито и разлейте по бутылкам.

8. Плотно закупорьте, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник.

Рецепт мандаринового сиропа с лимонным соком

Ингредиенты

1. Мандарины – 15 шт.

2. Сахар – 250 г

3. Лимонный сок – 1 ст. л.

Метод приготовления

1. Мандарины вымыть, разрезать пополам и выдавить сок при помощи соковыжималки для цитрусовых, должно получиться 300 мл. Если хотите чтобы сироп был прозрачным, нужно процедить сок из мандаринов. Оставить корки от 3 мандаринов.

2. Перелить сок в сотейник, добавить сахар и поставить на слабый огонь.

3. Добавить мандариновые корки и варить, постоянно помешивая, на слабом огне 20-25 минут.

4. Мандариновый сироп готов, осталось перелить в стерильную банку и плотно закрыть. Хранить в холодильнике.

Актуальность: 29.08.2019

Метки: Рецепты сиропов