Вино Бастардо: обзор и популярные марки

Красное вино Бастардо известно как роскошный, благородный напиток, с неповторимым насыщенным вкусом, пьянящим ароматом и глубоким рубиновым цветом.

Своими удивительными вкусовыми качествами и собственно названием, оно обязано сорту винограда Бастардо, знаменитым своими душистыми и очень сладкими ягодами темно-синего цвета.

коктейли с вином

Коротко о напитке

Его родиной считается Франция, но именно виноделы из Португалии одними из первых стали производить вино из этого сорта винограда.

Производители вин из Испании и Франции также не оставались равнодушными к этому сорту, изготовляя напитки из того же сырья, но под другими названиями.

У испанцев вина получили название меренсао, а у французов труссо.

Недостатком винограда сорта Бастардо стало то, что он был сильно подвержен болезням, страдал от перепада температур и не переносил заморозки.

Все это способствовало стремительному сокращению виноделен, производивших именно вино бастардо.

Селекционеры пытались выращивать виноград на Кавказе и в Узбекистане, но местный климат совершенно не подошел привередливому растению.

Тем не менее, в Крыму успешно справились с этой задачей, где виноград успешно произрастает. Но несмотря на это крымские вина Бастардо не производятся из чистокровного сорта винограда.

В 1966 году был создан новый гибрид Магарачский, полученный путем скрещивания грузинского Саперави и того самого Бастардо, родом из Франции.

В итоге полученный сорт оказался поразительно удачным, новые растения давали хороший урожай, из которого производили замечательное Бастардо.

Популярные марки Бастардо

Вино Бастардо может быть исключительно красным, по содержанию сахара: сухим, полусладким, десертным. При выборе этого напитка многие потребители обращают внимание не только на вкусовые качества напитка, но и на то кто является его производителем.

1. Бастардо Массандра (cухое красное)

   Цвет от рубинового до тёмно-рубинового.

   Аромат яркий, сложный, свойственный сорту винограда.

   Вкус гармоничный, с умеренной терпкостью, обволакивающий, с оттенками шоколада и сливок.

   

2. Бастардо Массандра (десертное красное).

   Вино выдерживается в дубовой таре не менее 2-х лет.

   Цвет напитка темно-гранатовый. Букет сложный, яркий.

   Во вкусе ощутимы оттенки шоколада и какао.

3. Бастардо Инкерман (столовое красное)

   Обладает насыщенным рубиновым цветом.

   Сортовой букет приятный с тонами сливок и шоколада.

   Вкус вина мягкий, бархатистый, послевкусие средней длины с цветочно-ягодными нотами.

   Великолепно сочетается с мясом и шашлыком.

   

4. Старый Крым Бастардо (красное сухое)

   Вино насыщенного рубинового цвета (производитель «Инкерман»).

   Аромат сортовой, богатый с оттенками красных фруктов, молочных сливок.

   Мягкое, изысканное вино обладает фруктовым вкусом с бархатистой структурой и оттенками дуба.

   

5. Бастардо Коктебель

   Бархатное вино густого гранатового цвета.

   Аромат свежий, с характерными оттенками красных ягод.

   Вкус гармоничный, мягкий, со сливочными нюансами.

   

6. Бастардо Планерское (красное сухое)

   Изготовитель – ООО «Завод марочных вин Коктебель».

   Аромат напитка глубокий, насыщенный, яркий, слегка парфюмный, с нотами спелой вишни, сладкого варенья из черных ягод, граната, оттенками пряностей.

   Вкус яркий, сочный, с хорошим балансом и средним уровнем кислотности, с нотами фиалки, вишни, кизила, немного рябины черноплодной.

   

7. «Legends of the Bosporus Pontus» Bastardo (красное полусладкое)

   У напитка интенсивный гранатовый цвет.

   В аромате ощущаются тона темной вишни и специй.

   Вкус богатый, с хорошим балансом и приятной текстурой, с нотами сладких лесных ягод и пряностей.

   

8. ZB Wine Bastardo (красное полусладкое)

   Производитель «Золотая Балка». У напитка яркий аромат спелых фруктов с оттенками чернослива, ежевики, и шелковицы с тонами специй, мускатного ореха и подвяленной вишни.

   Вкус сбалансированный, обволакивающий с нежным ягодным послевкусием в виде спелой сливы и горького (темного) шоколада.

   

9. Среди зарубежных производителей особой популярностью пользуется португальское Бастардо Conceito, Bastardo, Douro DOC – красное сухое вино вишнево-красного цвета (производитель Conceito).

   Аромат напитка сладковатый, богатый нюансами свежих спелых черных ягод (черная смородина, черника, лесная ежевика), цветов (лесная фиалка, пион), пряностей и подлеска.

   Вкус вина гладкий, элегантный с оттенками вишни, клюквы, шоколада и затяжным послевкусием.

   

Вина Бастардо разноплановы в гастрономическом сочетании. Сухие подают к основным блюдам, они великолепно сочетаются с шашлыком и мясом на гриле, с дичью, подойдут к сырным закускам. Сладкие и полусладкие рекомендуется подавать к десертам, выпечке, фруктам, шоколаду.

Если Вы еще не пробовали вина Бастардо, не сомневайтесь – попробуйте это сладкое удовольствие. Это вино точно не оставит равнодушным и займет достойное место в вашем домашнем винном баре.

Актуальность: 23.01.2020

Метки: Вино и вермуты, Марки вин