Бурбон Wild Turkey: обзор вкуса и марки

Wild Turkey – американский бренд виски, производимый в штате Кентукки. Особенность марки – минимальный состав кукурузного дистиллята (51%). Напиток достаточно крепкий (50,5%) и отстаивается не менее 6 лет. По миру экспортируются менее крепкие сорта, крепостью 43,4%.

История напитка Wild Turkey

Название бренда переводится с английского как «Дикая индейка».

История возникновения связана с широко распространённым мужским занятием: охотой на диких птиц.

Зачастую охотники в перерывах распивают горячительные напитки, излюбленным из которых является виски.

Ирландские виноделы братья Райли любили брать на охоту самодельный виски, а вскоре изысканный вкус напитка оценили их друзья.

Так и прижилось словосочетание «пить с индейками», вследствие чего братья Райли решили дать авторскому бренду «птичье» название.

Бурбонное производство Райли было открыто в 1869 году в США.

Через 24 года компанию настиг ошеломительный успех: напитки бренда «Wild Turkey» попали в список образцовых алкогольных изделий штата Кентукки.

Популярность бурбона росла с каждым днём до тех пор, пока в США не ввели «Сухой закон».

После отмены «Сухого закона» в 1933 году производство виски «Дикая индейка» возродилось.

Через семь лет фирма украсила свою продукцию уникальной этикеткой с изображением птицы. На сегодняшний день предприятием курирует Gruppo Campari.

Тонкости производства Wild Turkey

Бурбон является зерновым дистиллятом, который изготавливается из злаковых смесей в пропорции 51:49.

Крепкие сорта марки дистиллируют при алкогольной крепости не более 80% и выдерживают в обожженных дубовых емкостях несколько лет.

Первый этап дистилляции сопровождается применением колонны.

Второй осуществляется в дабблере – емкости, едва отличимый от традиционного куба.

В результате получается спиртной напиток с концентрированным привкусом.

Вкусовые особенности Wild Turkey

Семья Расселов, взявшая под контроль предприятие еще в 1954 году, внесла огромный вклад в формирование уникального вкуса бурбона «Индейка».

Каждый алкогольный дистиллер имеет свой секрет изготовления напитков, и владельцы «Wild Turkey» не исключение.

Решающим фактором во вкусе бурбона являются дрожжи для сусловых заквасок, рецепт которых передавался из поколения в поколение. На данный момент тайна дрожжей до сих пор не рассекречена.

При одном глотке ощущается ароматный букет карамели, ванили, ирисок Toffie и мёда. Кленовый сироп создаёт мягкие нотки послевкусия.

Виды бурбона Wild Turkey

1. Уайлд Теки 101

   Является напитком премиум-класса.

   Вкусовые особенности изделия имеют сугубо мужской характер: концентрированный мощный привкус, послевкусие отдаёт тростниковым сахаром, медовыми и карамельными оттенками.

   Финальные ноты – ваниль и горечь табака, ощущаемые достаточно долгое время после глотка.

2. Уайлд Теки 81

   Легкий напиток бледно – янтарного цвета.

   Имеет мягкий вкус, едва ли слышны карамельные, ванильные и медовые нотки.

   Послевкусие держится долго и отдаёт нежным коричным ароматом.

   Данную марку употребляют как в чистом виде, так и в качестве коктейльного ингредиента.

Актуальность: 17.04.2018

Метки: Виски и бурбон, Марки бурбона