Бурбон Wild Turkey: обзор вкуса и марки
Wild Turkey – американский бренд виски, производимый в штате Кентукки. Особенность марки – минимальный состав кукурузного дистиллята (51%). Напиток достаточно крепкий (50,5%) и отстаивается не менее 6 лет. По миру экспортируются менее крепкие сорта, крепостью 43,4%.
История напитка Wild Turkey
Название бренда переводится с английского как «Дикая индейка».
История возникновения связана с широко распространённым мужским занятием: охотой на диких птиц.
Зачастую охотники в перерывах распивают горячительные напитки, излюбленным из которых является виски.
Ирландские виноделы братья Райли любили брать на охоту самодельный виски, а вскоре изысканный вкус напитка оценили их друзья.
Так и прижилось словосочетание «пить с индейками», вследствие чего братья Райли решили дать авторскому бренду «птичье» название.
Бурбонное производство Райли было открыто в 1869 году в США.
Через 24 года компанию настиг ошеломительный успех: напитки бренда «Wild Turkey» попали в список образцовых алкогольных изделий штата Кентукки.
Популярность бурбона росла с каждым днём до тех пор, пока в США не ввели «Сухой закон».
После отмены «Сухого закона» в 1933 году производство виски «Дикая индейка» возродилось.
Через семь лет фирма украсила свою продукцию уникальной этикеткой с изображением птицы. На сегодняшний день предприятием курирует Gruppo Campari.
Тонкости производства Wild Turkey
Бурбон является зерновым дистиллятом, который изготавливается из злаковых смесей в пропорции 51:49.
Крепкие сорта марки дистиллируют при алкогольной крепости не более 80% и выдерживают в обожженных дубовых емкостях несколько лет.
Первый этап дистилляции сопровождается применением колонны.
Второй осуществляется в дабблере – емкости, едва отличимый от традиционного куба.
В результате получается спиртной напиток с концентрированным привкусом.
Вкусовые особенности Wild Turkey
Семья Расселов, взявшая под контроль предприятие еще в 1954 году, внесла огромный вклад в формирование уникального вкуса бурбона «Индейка».
Каждый алкогольный дистиллер имеет свой секрет изготовления напитков, и владельцы «Wild Turkey» не исключение.
Решающим фактором во вкусе бурбона являются дрожжи для сусловых заквасок, рецепт которых передавался из поколения в поколение. На данный момент тайна дрожжей до сих пор не рассекречена.
При одном глотке ощущается ароматный букет карамели, ванили, ирисок Toffie и мёда. Кленовый сироп создаёт мягкие нотки послевкусия.
Виды бурбона Wild Turkey
-
Уайлд Теки 101
Является напитком премиум-класса.
Вкусовые особенности изделия имеют сугубо мужской характер: концентрированный мощный привкус, послевкусие отдаёт тростниковым сахаром, медовыми и карамельными оттенками.
Финальные ноты – ваниль и горечь табака, ощущаемые достаточно долгое время после глотка.
Уайлд Теки 81
Легкий напиток бледно – янтарного цвета.
Имеет мягкий вкус, едва ли слышны карамельные, ванильные и медовые нотки.
Послевкусие держится долго и отдаёт нежным коричным ароматом.
Данную марку употребляют как в чистом виде, так и в качестве коктейльного ингредиента.
Актуальность: 17.04.2018
Метки: Виски и бурбон, Марки бурбона