Обзор конструкции самогонного аппарата: змеевик, сухопарник, перегонный куб

Для производства крепкого алкоголя домашние винокуры используют всевозможные приборы, изготовленные самостоятельно или приобретенные в магазине. Они могут иметь разные габариты, комплектацию, производительность и т. д.

Традиционный самогонный аппарат представляет собой устройство для дистилляции браги и состоит из трех основных элементов: перегонного куба, змеевика и сухопарника. Остановимся вкратце на каждой детали, чтобы лучше уяснить принцип работы всей системы.

Обзор конструкции самогонного аппарата: змеевик, сухопарник, перегонный куб

Перегонный куб

Самая крупная часть аппарата, в которой нагревают брагу. Обязательно оснащается съемной, плотно прилегающей (герметичной) крышкой.

Объем бака может быть разным: от 5 до 100 литров.

Домашние винокуры предпочитают емкости средней вместимости – на 20–30 л. Слишком мелкие дают малый выход продукта, слишком большие сложны в обслуживании и требуют существенных затрат. В качестве перегонного куба часто используют бытовую и пищевую тару, бывшую в употреблении: скороварки, бидоны, кастрюли, пивные кеги, эмалированные ведра и т. д.

Материал исполнения может быть разным: обычно металл, но встречаются и другие варианты, например, стекло. Предпочтительнее всего – нержавеющая сталь пищевого назначения или медь.

Алюминий и другие доступные металлы лучше не использовать, так как они могут повлиять на качество продукта и быстро выходят из строя. Эмалированная посуда также служит недолго.

Перегонный куб

Хорошо если перегонный куб имеет широкую горловину и снабжен термометром: первая упрощает уход за емкостью, второй необходим для контроля за процессом перегонки.

Бак может нагреваться на открытом огне, индукционной плите или от электрической сети с помощью ТЭНов. Из перегонного куба спиртосодержащие пары поднимаются по трубке и поступают в следующий элемент конструкции – сухопарник.

Сухопарник

Классический сухопарник из банки

Представляет собой герметичную емкость из стекла или металла, которая отсеивает часть вредных примесей из спиртовых паров.

Исходя из назначения устройство также называют отстойником. Размещают его между перегонным кубом и холодильником, подсоединяя к ним с помощью силиконовых шлангов или металлических трубок.

В домашних условиях чаще всего используют сухопарник из стеклянной банки.

Принцип работы отстойника заключается в резком снижении давления и температуры внутри сосуда. В результате пары конденсируются: часть из них (некоторый процент сивушных масел и воды) остается на дне емкости, остальные возвращаются в газообразное состояние и двигаются дальше.

Хорошо если устройство оснащено краном для слива примесей, что упрощает их удаление.

Функции сухопарника:

  1. Укрепление дистиллята.
  2. Грубая очистка от сивушных масел.
  3. Защита от попадания пены и капель браги (брызгоуноса) в конечный продукт при сильном нагреве.
  4. Ароматизация спирта в процессе перегонки (для этого в банку помещают кусочки фруктов или цедры).

Некоторые самогонщики обходятся без сухопарника или заменяют его более совершенным вариантом промежуточной очистки – дефлегматором. Это устройство работает по принципу холодильника и задерживает часть вредных примесей, возвращая их обратно в перегонный бак.

Одной из версий данного элемента является барботер. Его отличие от сухопарника – в наличии внутри банки жидкости, в которой оседает часть ядовитых веществ. В данном случае трубку, входящую из бака, погружают глубоко в воду.

Выбор той или иной конструкции остается за хозяином аппарата. Взболтай считает, что оптимальным вариантом является подключение дефлегматора, который более качественно отсеивает примеси, но лучше установить сухопарник или барботер, чем не использовать промежуточную очистку вовсе.

Что касается наличия нескольких отстойников, то это решение считается нецелесообразным в плане улучшения чистоты продукта. Единственный «плюс» такой системы в усилении крепости самогона.

Змеевик

Змеевик

После промежуточной очистки спиртосодержащие пары перемещаются в холодильник, где конденсируются и преобразуются в конечный продукт. Это самый важный элемент самогонного аппарата. Главная часть охладительного отсека – змеевик, представляющий собой закрученную спиралью трубку. Он бывает двух видов:

  1. Классическим

    В данном случае спиртовые пары движутся внутри змеевика, а охладитель (вода, лед, снег) находится снаружи, например, в ведре. Такой вариант не требует непрерывной подачи жидкости, поэтому не привязан к водопроводу. В качестве альтернативы может использоваться воздушное охлаждение, но оно менее эффективно.

  2. Обратным

    Данный тип устройств иначе называется холодильником Димрота. В таком случае внутри змеевика находится охладитель – проточная вода, а спиртовые пары движутся по его контуру внутри специального резервуара и конденсируются на трубке. Жидкость в таком холодильнике подают снизу, а выводят вверху, чтобы она двигалась навстречу пару и создавала противоток.

Также змеевики отличаются по расположению в пространстве. Они могут размещаться горизонтально, вертикально или под наклоном. Для классических вариантов предпочтительнее вертикальное расположение, чтобы самогон естественным путём стекал под своим весом в приемную емкость.

Холодильник можно купить в готовом виде или сделать самостоятельно. Материал для изготовления используют разный:

  1. Медь

    Обладает оптимальной теплопроводностью, проста в обработке, улучшает качества самогона. Однако требует качественной очистки лимонной кислотой или уксусом и стоит дороже остальных вариантов.

  2. Алюминий

    Доступный, дешевый, простой в работе, но негативно влияет на характеристики продукта.

  3. Нержавейка

    Доступнее меди, но хуже проводит тепло. Сложна в обработке, но проста в эксплуатации. Никак не отражается на качестве спиртного.

  4. Стекло

    Хрупкое, обладает слабой теплопроводностью, не поддается домашней обработке. Из «плюсов»: доступная стоимость, инертность к спирту.

Что касается других параметров трубки, то оптимальными являются следующие: длина (в расправленном состоянии) – 1,5 – 2 м, толщина – около 1 мм, внутренний диаметр – около 1 см.

Самогонный аппарат можно полностью изготовить самостоятельно, купить отдельные элементы и собрать их в единую конструкцию или приобрести готовый фабричный прибор.

Смотри еще

Полезно знать

Шардоне вино: что это, где делают, лучшие производители
Гидрозатвор для брожения: 4 способа в домашних условиях
Шампанское Абрау Дюрсо: обзор вкуса и видов + как отличить подделку
Глинтвейн из белого вина: 5 рецептов в домашних условиях

А вы знали, что:

Существуют конфеты и шоколад от Джек Дэниэлс

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Обзор конструкции самогонного аппарата: змеевик, сухопарник, перегонный куб
Наверх