Насадка Панченкова: что это, когда, как и где использовать
Те, кто увлекается изготовлением домашнего спиртного, наверняка знакомы со специальной насадкой для отсеивания примесей. Изобрел оригинальное приспособление советский физик Панченков в 50-х гг. прошлого столетия. Любопытно, что изначально прибор имел совсем другое назначение и применялся исключительно для расслоения топлива.
Со временем изобретение талантливого ученого заинтересовало домашних кулинаров и стало использоваться в самогоноварении для ректификации (очищения) спирта.
Что это и принцип работы насадки Панченкова
Устройство выглядит как плотно переплетенное полотно из металлических волокон – стальных или медных. Для очистки спирта его помещают в царгу самогонного аппарата, предварительно скрутив в тугой рулон.
При поступлении в трубку спиртовые пары контактируют с насадкой и передают ей часть тепла. Как результат – летучие примеси с высокой температурой кипения скапливаются на стенках и стекают, а очищенные перемещаются дальше.
Домашние кулинары для этих целей нередко приспосабливают обычную кухонную мочалку из нержавейки, по необходимости соединяя несколько таких изделий и с легкостью подстраивая их под конкретные нужды. Что касается насадки Панченкова, то ее параметры неизменны: изготавливают устройство в фабричных условиях с формовкой по определенному шаблону.
У насадки довольно плотное плетение и подбирать его следует под конкретный агрегат, поскольку корректировка характеристик не предусмотрена.
Когда, где и как использовать насадку Панченкова
Насадки из меди и стали выполняют одинаковую функцию – очищают спиртовые пары и повышают крепость конечного продукта.
Но применяют их для разных типов сырья:
Для перегонки фруктовой или зерновой браги лучше подходит медный вариант, поскольку он не только чистит пары, но и обезвреживает сернистые соединения, скапливая их на себе.
Для сахарной браги годятся более дешевые устройства из нержавеющей стали, так как сернистые производные в таком продукте не образуются.
Стоит учитывать, что для эффективной работы прибора требуется обязательное присутствие дефлегматора, который должен располагаться выше и обеспечивать орошение насадки. Иначе использование устройства теряет смысл.
Достоинства и недостатки насадки Панченкова
При правильном применении «плюсов» у насадки Панченкова больше, чем «минусов». Основные преимущества:
Высокая степень очистки напитка от примесей.
Усиление крепости продукта.
Доступная цена и простота эксплуатации.
Что касается недостатков, то он только один – снижение скорости перегонки.
Целесообразность использования насадки Панченкова зависит от опыта самогонщика и требуемого уровня очистки. Многие профессионалы успешно пользуются самодельными приборами из нержавейки, другие предпочитают фабричный вариант, некоторые сочетают оба способа.
Методы установки и уход за насадкой
Устанавливают насадку одним из двух способов:
Складывают пополам, сворачивают рулончиком и вкручивают в царгу.
Скручивают устройство без перегибания пополам, что увеличивает его плотность.
Не стоит сильно увлекаться повышением плотности, поскольку слишком тугие рулончики могут привести к неблагоприятным последствиям – к закупориванию колонны и взрыву перегонного куба.
После использования устройство вытягивают из аппарата с помощью пинцета и очищают. Для этого насадку помещают в раствор лимонной кислоты, кипятят в течение 15-20 минут и промывают чистой водой. После таких манипуляций изделие готово к дальнейшей эксплуатации.
Актуальность: 13.12.2018
Метки: Водка, брага, самогон
