8 способов очистки алкоголя

Сивушные масла

Определить их присутствие можно с помощью поджигания: качественный напиток будет хорошо гореть, а спиртное с вредными примесями – нет.

Оставшаяся после горения маслянистая жидкость – это и есть те самые вредные сивушные соединения. Именно они вызывают тяжелое похмелье и негативно влияют на весь организм.

Также проводят тест на наличие примесей, капая алкоголь на стекло. После высыхания хорошего продукта на поверхности не останется разводов.

Важно запомнить, что самые опасные компоненты в домашнем алкоголе – сивушные масла.

Соблюдайте технологию перегонки при изготовлении самогона: поддерживать оптимальные температурные параметры, регулярно заменять воду-охладитель и т. д.

Что касается готового продукта, то для его очистки и улучшения вкусоароматических качеств придумали немало методов: начиная с фильтрации и процеживания и заканчивая настаиванием спиртного на травах, цитрусовых плодах, меду, хмеле, особых препаратах.

Фильтруют напиток разными способами: через специальные бытовые устройства, через многослойную марлевую ткань, уголь и вату.

Смягчают – глюкозой, фруктозой, «аскорбинкой», «лимонкой», жженым сахаром и глицерином.

Очистка марганцовкой

На 3 литра самогона требуется 2–3 грамма перманганата калия. Перед применением препарат можно развести в воде (1:100) и добавить в него по 1 столовой ложке соли и соды.

Метод применения

Марганцовку бросить в спиртное.
Дождаться выпадения осадка.
Осторожно слить самогон через ватный фильтр.

Очистка углем

Лучшим эффектом обладает древесная масса, получаемая в процессе сжигания березовых поленьев, и бытовые угольные фильтры для воды. Но можно использовать и обычный кокосовый, мангальный, активированный уголь: на 1 литр самогона понадобится 50 г средства.

Вариант 1

Потолочь уголь, бросить в алкоголь.
Дать смеси настояться от 1 до 3 недель, время от времени помешивая.
Пропустить напиток через ватно-марлевый фильтр.
Повторить процесс несколько раз, заменяя угольную массу свежей для каждого этапа.

Вариант 2

Сделать воронку из нескольких ватных слоев, мелко и крупно истолченного угля.
Накрыть последний угольный пласт ватными дисками.
Пропустить через воронку самогон первой перегонки.

Вариант 3

Разжечь костер из березовых поленьев.
После прогорания дров горячие угли перекинуть в глиняный сосуд, золу сдуть.
Емкость запечатать крышкой, дождаться полного потухания углей, извлечь их из горшка, остудить и крупно потолочь.
Пропустить самогон через угольную массу или бросить в емкость с напитком (отфильтровать спустя 3 недели).

Очистка молоком/яичным белком

Для очищения и смягчения спиртного используют пастеризованное молоко невысокой жирности (до 1,5%): на 20 литров самогона/водки требуется 1 стакан.

Если после фильтрации напиток будет мутным, нужно бросить в него шкурку от цитрусового плода на 1 сутки.

При использовании яичной очистки на 3 литра алкогольного продукта берут 2 белка и взбивают их в 1 стакане теплой воды.

Метод применения

Молоко/белковую массу ввести в алкоголь, взболтать.
Накрыть емкость крышкой, отнести в темный угол с комнатной температурой на 1 неделю.
В течение первых 5 суток регулярно помешивать напиток, последние 2 дня не трогать.
Пропустить самогон через многослойный ватный фильтр.

Очистка замораживанием

Побочным эффектом данного способа является повышение крепости продукта.

Метод применения

Залить спиртное в кастрюлю с крышкой, отправить в морозилку.
Выждать полсуток, слить очищенный напиток.
Дополнительно можно профильтровать алкоголь через сито и бумажную воронку.

Очистка содой

Этот вариант помогает устранить уксусную кислоту. На 1 литр понадобится 10 грамм пищевой соды.

Метод применения

Засыпать соду в алкоголь.
Оставить на 12 часов.
Профильтровать через вату.

Очистка маслом

Потребуется 20 грамм растительного масла на 1 литр спиртного.

Метод применения

Влить масло в самогон.
6 раз с интервалом в 5 минут потрясти сосуд.
Дать напитку отстояться полсуток.
Аккуратно слить спиртное через трубочку.
Профильтровать напиток через вату.

Очистка хлебом

Этот способ считается одним из самых натуральных и эффективных. Напиток не только становится прозрачнее, но и приобретает более приятный аромат и вкус. Предварительно требуется простая очистка с помощью угля или белка. На 1 литр самогона/спирта идет 100 граммов ржаного мякиша, который перед использованием мелко крошат.

Метод применения

Хлебное крошево высыпать в алкоголь и тщательно размешать.
Крепко закупорить сосуд, отнести в темноту и прохладу на пол недели.
Профильтровать настой, не отжимая хлебную массу.

Очистка и ароматизация фруктами/травами/специями

Эти способы не только помогают устранить примеси, но и улучшить вкусоароматические свойства продукта, придать ему красивый цвет. Помимо приведенных рецептов, используют настаивание самогона на листах и цветах полыни, смородиновых почках, различных плодах, фиалковом корне.

Вариант 1

На 3 литра спиртного понадобится 1 яблоко/морковь/цитрусовый фрукт.

Метод применения

Крупно нарезать фрукт/овощ, забросить в алкоголь.
Спустя пару дней, когда начнется отслоение растительных волокон, извлечь овощ/фрукт.
Пропустить напиток через фильтр.

Вариант 2

В процессе получают напиток, похожий на коньяк. Список компонентов можно модифицировать, добавляя и убирая некоторые из них. Используют также: горький перец, корицу, кофе растворимый и молотый.

Ингредиенты