8 способов очистки алкоголя

28.11.2018

Важно запомнить, что самые опасные компоненты в домашнем алкоголе – сивушные масла.

8 способов очистки алкоголя

Сивушные масла

Определить их присутствие можно с помощью поджигания: качественный напиток будет хорошо гореть, а спиртное с вредными примесями – нет.

Оставшаяся после горения маслянистая жидкость – это и есть те самые вредные сивушные соединения. Именно они вызывают тяжелое похмелье и негативно влияют на весь организм.

Также проводят тест на наличие примесей, капая алкоголь на стекло. После высыхания хорошего продукта на поверхности не останется разводов.

Соблюдайте технологию перегонки при изготовлении самогона: поддерживать оптимальные температурные параметры, регулярно заменять воду-охладитель и т. д.

Что касается готового продукта, то для его очистки и улучшения вкусоароматических качеств придумали немало методов: начиная с фильтрации и процеживания и заканчивая настаиванием спиртного на травах, цитрусовых плодах, меду, хмеле, особых препаратах.

Фильтруют напиток разными способами: через специальные бытовые устройства, через многослойную марлевую ткань, уголь и вату.

Смягчают – глюкозой, фруктозой, «аскорбинкой», «лимонкой», жженым сахаром и глицерином.

Очистка марганцовкой

На 3 литра самогона требуется 2–3 грамма перманганата калия. Перед применением препарат можно развести в воде (1:100) и добавить в него по 1 столовой ложке соли и соды.

Метод применения

  1. Марганцовку бросить в спиртное.
  2. Дождаться выпадения осадка.
  3. Осторожно слить самогон через ватный фильтр.

Очистка углем

Лучшим эффектом обладает древесная масса, получаемая в процессе сжигания березовых поленьев, и бытовые угольные фильтры для воды. Но можно использовать и обычный кокосовый, мангальный, активированный уголь: на 1 литр самогона понадобится 50 г средства.

Вариант 1

  1. Потолочь уголь, бросить в алкоголь.
  2. Дать смеси настояться от 1 до 3 недель, время от времени помешивая.
  3. Пропустить напиток через ватно-марлевый фильтр.
  4. Повторить процесс несколько раз, заменяя угольную массу свежей для каждого этапа.

Вариант 2

  1. Сделать воронку из нескольких ватных слоев, мелко и крупно истолченного угля.
  2. Накрыть последний угольный пласт ватными дисками.
  3. Пропустить через воронку самогон первой перегонки.

Вариант 3

  1. Разжечь костер из березовых поленьев.
  2. После прогорания дров горячие угли перекинуть в глиняный сосуд, золу сдуть.
  3. Емкость запечатать крышкой, дождаться полного потухания углей, извлечь их из горшка, остудить и крупно потолочь.
  4. Пропустить самогон через угольную массу или бросить в емкость с напитком (отфильтровать спустя 3 недели).

Очистка молоком/яичным белком

Для очищения и смягчения спиртного используют пастеризованное молоко невысокой жирности (до 1,5%): на 20 литров самогона/водки требуется 1 стакан.

Если после фильтрации напиток будет мутным, нужно бросить в него шкурку от цитрусового плода на 1 сутки.

При использовании яичной очистки на 3 литра алкогольного продукта берут 2 белка и взбивают их в 1 стакане теплой воды.

Метод применения

  1. Молоко/белковую массу ввести в алкоголь, взболтать.
  2. Накрыть емкость крышкой, отнести в темный угол с комнатной температурой на 1 неделю.
  3. В течение первых 5 суток регулярно помешивать напиток, последние 2 дня не трогать.
  4. Пропустить самогон через многослойный ватный фильтр.

Очистка замораживанием

Побочным эффектом данного способа является повышение крепости продукта.

Метод применения

  1. Залить спиртное в кастрюлю с крышкой, отправить в морозилку.
  2. Выждать полсуток, слить очищенный напиток.
  3. Дополнительно можно профильтровать алкоголь через сито и бумажную воронку.

Очистка содой

Этот вариант помогает устранить уксусную кислоту. На 1 литр понадобится 10 грамм пищевой соды.

Метод применения

  1. Засыпать соду в алкоголь.
  2. Оставить на 12 часов.
  3. Профильтровать через вату.

Очистка маслом

Потребуется 20 грамм растительного масла на 1 литр спиртного.

Метод применения

  1. Влить масло в самогон.
  2. 6 раз с интервалом в 5 минут потрясти сосуд.
  3. Дать напитку отстояться полсуток.
  4. Аккуратно слить спиртное через трубочку.
  5. Профильтровать напиток через вату.

Очистка хлебом

Этот способ считается одним из самых натуральных и эффективных. Напиток не только становится прозрачнее, но и приобретает более приятный аромат и вкус. Предварительно требуется простая очистка с помощью угля или белка. На 1 литр самогона/спирта идет 100 граммов ржаного мякиша, который перед использованием мелко крошат.

Метод применения

  1. Хлебное крошево высыпать в алкоголь и тщательно размешать.
  2. Крепко закупорить сосуд, отнести в темноту и прохладу на пол недели.
  3. Профильтровать настой, не отжимая хлебную массу.

Очистка и ароматизация фруктами/травами/специями

Эти способы не только помогают устранить примеси, но и улучшить вкусоароматические свойства продукта, придать ему красивый цвет. Помимо приведенных рецептов, используют настаивание самогона на листах и цветах полыни, смородиновых почках, различных плодах, фиалковом корне.

Вариант 1

На 3 литра спиртного понадобится 1 яблоко/морковь/цитрусовый фрукт.

Метод применения

  1. Крупно нарезать фрукт/овощ, забросить в алкоголь.
  2. Спустя пару дней, когда начнется отслоение растительных волокон, извлечь овощ/фрукт.
  3. Пропустить напиток через фильтр.

Вариант 2

В процессе получают напиток, похожий на коньяк. Список компонентов можно модифицировать, добавляя и убирая некоторые из них. Используют также: горький перец, корицу, кофе растворимый и молотый.

Ингредиенты

  1. Самогон – 3 л
  2. Сахар – 1 ст. л.
  3. Чай сухой – 1 ст. л
  4. Лист лавровый – 3 шт.
  5. Перец черный горошком – 5 шт.
  6. Гвоздика – 4–6 шт.
  7. Ванилин – щепоть
  8. Корки лимона/апельсина – 2–4 шт.

Метод приготовления

  1. Все твердые составляющие выложить в марлевый лоскут, связать мешочком.
  2. Поместить узелок в емкость с алкоголем, выдержать 10 дней, извлечь.
  3. Подвергнуть напиток фильтрации.

Смотри еще

Полезно знать

Дербентское шампанское: обзор марки и вкуса
Чивас: обзор видов, с чем и как пить + как отличить подделку
Божоле Нуво: что это, где и когда
Арцах – все о бренди, который часто называют водкой

А вы знали, что:

Dr Pepper – старейший бренд безалкогольного газированного напитка в США

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: 8 способов очистки алкоголя
Наверх