Самогон из свеклы: 3 рецепта в домашних условиях

03.12.2018

Наряду с самым качественным хлебным напитком классикой самогоноварения считается свекольный алкоголь. Такое спиртное требует минимальных усилий и позволяет получить достаточно много готового продукта.

Самогон из свеклы: 3 рецепта в домашних условиях

Советы перед стартом

  1. Свеклу рекомендуется использовать сахарную: она лучше бродит, но кормовая тоже подойдет.
  2. Перегонку выполняют дважды, чтобы добиться более чистого состава и устранить неприятный овощной запах.
  3. Качество закваски проверяют с помощью спички (если горит – брага готова) или пробы на вкус (должен быть сладковатым).
  4. Для улучшения цвета и запаха готового самогона перед перегонкой в состав добавляют калган (корень), мяту, зубровку или красный перец.
  5. Отходы производства (брагу) можно использовать повторно, досыпав нужные ингредиенты: качество конечного продукта будет напорядок лучше.
  6. Для закваски лучше выбирать деревянную или эмалированную тару.

Свекольный трехэтапный самогон

Выход готового продукта в данном случае будет около 5 литров.

По желанию в рецепт включают пшено: на 4 л «тройного» свекольного отвара требуется 2 кг крупы, смесь настаивают в течение 5 суток, разбавляют 15 литрами свекольной жидкости и выдерживают еще 2 недели.

Ингредиенты

  1. Свекла сахарная – 20 кг
  2. Дрожжи – 0,2 кг

Метод приготовления

  1. Овощ натереть, замочить в воде, проварить в течение полутора часов, отвар слить в объемную тару.
  2. Свекольную массу снова залить водой, проварить, сцедить отвар в ту же емкость.
  3. Повторить процесс в третий раз, развести в полученной смеси отваров дрожжи.
  4. Дать жидкости настояться около полумесяца, после завершения брожения перегнать.

Самогон «Свекольный легкий»

Из указанного количества сырья получится около 4–5 л спиртного. Если после отваривания свеклы использовать только сок, а гущу выбросить, можно обойтись без сахара: на 30 л свекольной жидкости понадобится 0,2 кг дрожжей.

Срок настаивания в данном случае увеличивают на 2 дня.

Ингредиенты

  1. Свекла – 8 кг
  2. Сахар – 2 кг
  3. Дрожжи – ½ кг
  4. Вода – 10 л

Метод приготовления

  1. Натереть свеклу, проварить, замочить в воде, остудив массу до теплого состояния.
  2. Ввести в настой дрожжи и сахар, оставить на 3–4 суток.
  3. После опускания свекольной массы на дно и появления корки вымешать брагу и перегнать.

Самогон из свекольных отходов

Из приведенного количества сырья выходит около 7 литров алкоголя.

Ингредиенты

  1. Патока свекловичная – 1 ведро
  2. Дрожжи – 0,2-0,25 кг
  3. Вода – 25 л

Метод приготовления

  1. В свекольной жидкости растворить дрожжи, влить воду.
  2. Поставить смесь в тепло на 7-8 дней, перегнать дважды.

Смотри еще

Полезно знать

Лефкадия вино: история, коллекция вин
Псоу вино: история и обзор напитка
Дон Симон вино: история коротко, виды и обзор вкусов
Абсент Жак Сено (Jacques Senaux): обзор вкуса и виды

А вы знали, что:

Коньячные спирты способны легко впитывать запах соприкасающихся с ними предметов

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Самогон из свеклы: 3 рецепта в домашних условиях
Наверх