Самогон из меда: 2 рецепта в домашних условиях

Наверняка у каждого из нас на кухне собралось немало запасов старого меда. Который жалко выбросить, но и использовать его в кулинарии или лечебных целях не хочется.

Безвыходных ситуаций не бывает. Мы рекомендуем вам приготовить домашний медовый самогон. Только не путайте с медовухой. Это совершенно два разных напитка, которые отличаются технологией производства, крепостью и вкусом.

рецепты самогона

Для медовой браги подойдет любой мед: липовый, цветочный, гречишный и т. д. Качество тоже не имеет особого значения. Можно даже использовать немного испорченный, забродивший мед. Вкус готового продукта от этого не пострадает.

На выходе у нас получиться хороший самогон с легким медовым ароматом.

Классическая брага из мёда

Ингредиенты

1. Мед – 3 л

2. Вода – 10 л

3. Пекарские прессованные дрожжи – 200 г

Метод приготовления

1. В кастрюле подходящего объема смешиваем мед с водой.

2. Затем доводим смесь до кипения и провариваем на маленьком огне около 10 минут. Обязательно снимаем образовавшуюся пену.

3. Выключаем конфорку и остужаем сусло до 27–30 градусов.

4. В небольшом количестве теплой воды растворяем дрожжи и вводим их в медовый сироп.

5. Брагу переливаем в емкость для брожения и устанавливаем водяной затвор. Оставляем в темном помещении при температуре 18–28 градусов на 10–12 дней.

6. После завершения брожения сливаем медовую брагу с осадка и затем перегоняем ее (технология перегонки описана в конце статьи)

Медовая брага с сахаром

В этом рецепте сахар увеличивает выход готового продукта больше чем в два раза. На аромат и вкусовые качества это никак не влияет.

Ингредиенты

1. Мед – 3 кг

2. Вода – 25 л

3. Сахарный песок – 3 кг

4. Прессованные пекарские дрожжи – 300 г

Метод приготовления

1. Воду нагреваем до температуры 27–30 градусов.

2. В подготовленной воде растворяем мед, сахар, отдельно разведенные дрожжи и хорошенько все перемешиваем до однородной массы.

3. Переливаем сусло в бродильную емкость и устанавливаем гидрозатвор.

4. Переносим брагу в теплое место на 7–12 дней.

5. Как только прекратится брожение, брага посветлеет и на дне выпадет осадок. Перед перегонкой ее необходимо слить в чистую емкость.

Технология перегонки в самогон для 2-х рецептов

1. Подготовленную брагу по одному из вышеуказанных рецептов перегоняем в кубе и собираем продукт, пока в струе крепость не упадет ниже 30 градусов.

2. Теперь нам необходимо определить количество чистого спирта в собранном продукте.

3. На этом этапе разбавляем дистиллят водой до 20 градусов. Также очистить самогон углем, но это необязательно.

4. В процессе второй перегонки первые 8–12% спирта («головы») собираем в отдельную емкость. Так как из-за содержания высокой концентрации вредных веществ, могут возникнуть проблемы со здоровьем.

5. Собираем медовый самогон до тех пор, пока в струе крепость не опустится ниже 40 градусов.

6. Перед дегустацией разбавляем готовый продукт водой до желаемой крепости и выдерживаем его пару дней в прохладном месте (погребе или холодильнике).

Актуальность: 07.04.2018

Метки: Водка, брага, самогон, Рецепты самогона