Самогон из меда: 2 рецепта в домашних условиях

07.04.2018

Наверняка у каждого из нас на кухне собралось немало запасов старого меда. Который жалко выбросить, но и использовать его в кулинарии или лечебных целях не хочется.

Безвыходных ситуаций не бывает. Мы рекомендуем вам приготовить домашний медовый самогон. Только не путайте с медовухой. Это совершенно два разных напитка, которые отличаются технологией производства, крепостью и вкусом.

Самогон из меда: 2 рецепта в домашних условиях

Для медовой браги подойдет любой мед: липовый, цветочный, гречишный и т. д. Качество тоже не имеет особого значения. Можно даже использовать немного испорченный, забродивший мед. Вкус готового продукта от этого не пострадает.

На выходе у нас получиться хороший самогон с легким медовым ароматом.

Классическая брага из мёда

Ингредиенты

  1. Мед – 3 л
  2. Вода – 10 л
  3. Пекарские прессованные дрожжи – 200 г

Метод приготовления

  1. В кастрюле подходящего объема смешиваем мед с водой.
  2. Затем доводим смесь до кипения и провариваем на маленьком огне около 10 минут. Обязательно снимаем образовавшуюся пену.
  3. Выключаем конфорку и остужаем сусло до 27–30 градусов.
  4. В небольшом количестве теплой воды растворяем дрожжи и вводим их в медовый сироп.
  5. Брагу переливаем в емкость для брожения и устанавливаем водяной затвор. Оставляем в темном помещении при температуре 18–28 градусов на 10–12 дней.
  6. После завершения брожения сливаем медовую брагу с осадка и затем перегоняем ее (технология перегонки описана в конце статьи)

Медовая брага с сахаром

В этом рецепте сахар увеличивает выход готового продукта больше чем в два раза. На аромат и вкусовые качества это никак не влияет.

Ингредиенты

  1. Мед – 3 кг
  2. Вода – 25 л
  3. Сахарный песок – 3 кг
  4. Прессованные пекарские дрожжи – 300 г

Метод приготовления

  1. Воду нагреваем до температуры 27–30 градусов.
  2. В подготовленной воде растворяем мед, сахар, отдельно разведенные дрожжи и хорошенько все перемешиваем до однородной массы.
  3. Переливаем сусло в бродильную емкость и устанавливаем гидрозатвор.
  4. Переносим брагу в теплое место на 7–12 дней.
  5. Как только прекратится брожение, брага посветлеет и на дне выпадет осадок. Перед перегонкой ее необходимо слить в чистую емкость.

Технология перегонки в самогон для 2-х рецептов

  1. Подготовленную брагу по одному из вышеуказанных рецептов перегоняем в кубе и собираем продукт, пока в струе крепость не упадет ниже 30 градусов.
  2. Теперь нам необходимо определить количество чистого спирта в собранном продукте.
  3. На этом этапе разбавляем дистиллят водой до 20 градусов. Также очистить самогон углем, но это необязательно.
  4. В процессе второй перегонки первые 8–12% спирта («головы») собираем в отдельную емкость. Так как из-за содержания высокой концентрации вредных веществ, могут возникнуть проблемы со здоровьем.
  5. Собираем медовый самогон до тех пор, пока в струе крепость не опустится ниже 40 градусов.
  6. Перед дегустацией разбавляем готовый продукт водой до желаемой крепости и выдерживаем его пару дней в прохладном месте (погребе или холодильнике).

Смотри еще

Полезно знать

Все про Бифитер джин
Бурбон Bulleit: обзор вкуса и марки
Порошковое вино: развенчиваем миф
Как хранить коньяк: 5 простых правил

А вы знали, что:

Коктейль Джин Тоник был придуман, как средство борьбы с цингой и малярией у солдат и моряков

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Самогон из меда: 2 рецепта в домашних условиях
Наверх