Ликер Стрега: история, обзор вкуса и видов + как пить
Коротко о напитке
Strega (Стрега) – самый мистический травяной ликер родом из Италии. В переводе название напитка означает «ведьма».
Крепость его составляет 40%. Цвет напитка имеет тёмно-желтый оттенок, вкус обладает сладким, бархатистыми нотками, а в запахе улавливаются мятные и коричные ароматы.
На сегодняшний день этот ликер подвергается подделыванию. Компания Strega Alberti собрала более 400 копий со всего мира.
Что же мистического в этом алкоголе?
Все началось в 1860 году, в этот год Джузеппе Альберети переехал жить в городок Benevento и в центре него открыл свой бар. Это было правильное решение, так как в этот период начался расцвет торговли вкусными алкогольными напитками в Италии.
По рассказам местных жителей, начиная с XIII века, в этот небольшой городок, слетались ведьмы со всеми мира и устраивали шабаш под большим ореховым деревом. И 2 тыс. колдуний варили секретное зелье из различных трав и нагоняли страх на местных жителей. Но пары, которые перебороли свои страх и выпивали колдовского зелья оставались вместе до конца своих дней.
И вот однажды, когда Джузеппе гулял по городу и искал травы для создания нового напитка. Он увидел ведьму, которую придавило то самое упавшее ореховое дерево и спас ее. Взамен она поведала ему секретный рецепт ликера Strega. Владелец бара пообещал, что никогда и никому не раскроет эту тайну. И только когда будет умирать, то передаст его кому-то из членов своей семьи.
Кто знает, возможно, все так и было. Но эксперты утверждают, что это хороший маркетинговый ход и существует более правдоподобная версия создания этого напитка. Согласно этой версии травяной настой разработали монахи-бенедиктинцы. А постоянно вносимые улучшения и новые компоненты способствовали рождению ликера Стреги.
Состав и особенности производства Стрега
Несмотря на то что история про ведьму это просто легенда, но она по сей день продолжает поддерживаться соответствующими фактами. Рецепт напитка хранится в строжайшем секрете, и даже сотрудники завода не знают всех его компонентов за исключением пары человек. Они видят только пронумерованные емкости, а в их обязанности входит лишь отмерить нужное количество ингредиентов или при необходимости что-то измельчить.
Наверняка известно только то, что ликер Стрега представляет собой смесь из 70 трав и специй. И среди них удалось разгадать только шесть компонентов: цейлонская корица, фенхель, мята, флорентийский ирис, апеннинский можжевельник и шафран.
Последний ингредиент играет главную роль в формировании желтого оттенка напитка. Можжевельник и мята отчетливо выделяются в аромате ликера.
Секрет идеально вкуса и аромата Strega заключается в длительном созревании напитка в дубовых бочках. И только после этого этапа его разливают по бутылкам и отправляют на полки магазинов.
Виды травяного ликера Стрега
Помимо классического ликера, компания Strega Alberti выпускает еще два напитка на его основе:
Strega Riserva
Особенность напитка заключается в самой длительной выдержке в дубовых бочках. Это придает ликеру нежный и мягкий вкус. А премиальность также выражается в красивой бутылке и подарочной упаковке. Крепость составляет 40%.
Strega Cream
Это нежная сливочная смесь трав и специй, которая сочетает в себе всемирно известный травяной ликер и свежие сливки. Крепость напитка 17%.
Как пить травяной ликер
Такие напитки в Италии называют «ammazzacaffè», которые подаются после кофе или еды.
Несмотря на крепость напитка, его все же принято подавать в качестве дижестива после основной трапезы или кофе в сопровождении с десертами и печеньем. Важно выбирать сухие и нежирные лакомства.
Напиток пьют в чистом виде как теплым, так и охлажденным. Также он выступает прекрасным ингредиентом для приготовления коктейлей.
Все секреты мистического ликера раскрыты и вам осталось только попробовать на вкус – это ведьмовское зелье.
Актуальность: 15.02.2018
Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Марки ликеров
