Ликер Амарула: что это, как пить, состав + 4 рецепта коктейля

Амарула – всемирно известный сладкий африканский сливочный ликер. Напиток изготавливают на основе сока фруктов марулы. Эти экзотические желтые овальные плоды внешне похожи на абрикосы, а по вкусу немного напоминают сливы, апельсины и орехи одновременно, но с молочными оттенками. В их белой мясистой мякоти содержится большое количество витамина C, сахара и протеинов.

Вкус ликера чуть-чуть похож на вкус Бейлиса, чувствуются карамельно-молочные нотки, которые понравятся любителям густо насыщенных сладостью напитков.

Виды ликера Амарула

В кругах ценителей ликеров, барменов и сомелье знают о 2 вариантах напитка:

Amarula Gold – ликер крепостью 30%, ароматный с трепетно фруктовыми, интригующе пряными нотами и необычайно гладкой текстурой, он создан к 25 Дню Рождения компании для того, чтобы почитатели натуральных сладких спиртных напитков смогли насладиться чистым вкусом Amarula Gold, охлажденным с помощью льда или же дополненным другими подходящими компонентами.

Amarula Gold

Amarula Marula Fruit Cream – классический сливочный ликер крепостью 17%, этот дижестив более узнаваем и хорошо известен.

Amarula Marula Fruit Cream

Легенда брендового напитка Амарула

В жарких саванах с необычными и своеобразными травами, кустарниками и загадочными деревьями, где носороги, жирафы, зебры, гепарды, львы, слоны чувствуют себя властелинами природы, произрастает дивное дерево марула. Оно является центром специфической локальной экосистемы Южной Африки, единственной возможностью выжить для некоторых видов животных и племен в течение нескольких тысячелетий. Все части дерева полезны для удовлетворения той или иной потребности: из коры делают краску, в тени кроны прячутся от палящего солнца обитатели саван, из плодовых косточек жмут масло, мякоть с удовольствием употребляют в пищу и люди, и животные, соком утоляют жажду, а из высушенной кожуры фруктов африканцы готовят похожий на чай напиток.

Множество болезней излечивали целители с помощью сырья из марулы, предсказывали после употребления отваров из коры пол будущего ребенка. А плоды марулы считают источником мужской силы.

Когда воздух наполнялся ароматом дозревших фруктов, приходили слоны к издающим пьянящий запах марулам, чтобы разделить с человеком радость вкушения сочных спелых плодов, и подкрепить свои силы в брачный период. Вскоре многие племена уверовали в священность дерева и стали проводить под его густой кроной свадебную церемонию.

В 80 годах прошлого столетия компания Southern Liqueur Co экспериментальным путем создала прозрачный напиток на основе сока марулы. Плоды для производства ликера собираются вручную, ни один зеленый или поврежденный фрукт не попадает в корзину, высочайшее качество и забота о клиентах отличают марку от других напитков. Изначально алкоголь был совсем непохожим на нынешний. Доведя выдержку до нужного состояния, смешав дистиллят из сырья со свежим соком и сливками, создатели добились результата: напиток приобрел неповторимый и насыщенный густой сладкий вкус.

Интересные факты о напитке

  1. Этот дижестив занимает 2 место в мире среди сливочных ликеров по количеству продаж.
  2. Амарула выпускается с сентября 1989 года в Кении на заводе компании Southern Liqueur Co.
  3. Ликер экспортируется в 100 стран мира.
  4. Особенной популярностью спиртное из жаркого континента пользуется в Канаде, Бразилии, Германии, Анголе.
  5. На международном уровне Амарула завоевал множество наград в различных конкурсах и соревнованиях.
  6. Плоды для производства напитка собирают вручную более 60000 африканцев, зарабатывая, таким образом, на жизнь.
  7. С одного дерева Марулы за год можно собрать 500-2000 кг фруктов.
  8. Дерево марула не поддается селекции, оно само выбирает место произрастания. Если почва для марулы не подходит, прижиться она сможет, но плодоносить не будет.
  9. С 1 августа 2004 года производитель запустил научную программу AERP в области исследования и сохранения слонов. Символом бренда на этикетках фирменных бутылок Амарулы является именно слон. Животные обожают сладкие фрукты, которые служат основой для изготовления крем-ликера.

Состав и метод приготовления Амарулы

Ликер производится без добавления сахара. Вкус дижестива основан на естественной сладости фруктов.

Список ингредиентов

  1. Отборные, созревшие плоды марулы.
  2. Свежий сок из мякоти фруктов марулы.
  3. Жирные сливки.

Метод приготовления

  1. Плоды засыпаются в каменные резервуары.
  2. С помощью вращающихся острых лопастей отделяется от мякоти кожура и косточки.
  3. Далее мякоть бродит и проходит процесс ферментации.
  4. Процеженный напиток 2 раза перегоняется через медный котел.
  5. Полученный спирт смешивают с экстрактом марулы.
  6. Смесь выдерживают в дубовых бочках 2 года.
  7. Затем в жидкость добавляют сливки.
  8. Готовый ликер разливают в фирменные бутылки.

Как и с чем пить Амарулу + рецепты коктейлей

Тем, кто очень любит сладкое, по вкусу придется ликер в чистом виде. Кофе или мороженое с Амарулой – хороший вариант десерта. Но чаще всего с африканским дижестивом готовят коктейли. Вот несколько рецептов:

Килиманджаро

Данный освежающий напиток очень популярен в Африке. Мятные и карамельные нотки придают силу и бодрость.

Список ингредиентов

  1. Ликер Амарула – 25 мл
  2. Мятный ликер – 25 мл
  3. Ванильное мороженое – 125 мл

Метод приготовления

  1. Все ингредиенты выливаем в емкость шейкера.
  2. Тщательно взбиваем смесь.
  3. Наливаем коктейль в стакан коллинз или хайбол.

Белый слон

Данный коктейль пользуется особой популярностью на вечеринках и ночных дискотеках. Вкус играет фруктовыми и карамельно-сливочными нотами.

Список ингредиентов

  1. Амарула – 50 мл
  2. Апельсиновый ликер – 30 мл
  3. Персиковый сок – 100 мл

Метод приготовления

  1. Все ингредиенты влить в шейкер.
  2. Тщательно взбить.
  3. Готовый коктейль перелить в бокал.

Закат в Сафари

Этот коктейль достаточно легкий с приятным вкусом.

Список ингредиентов

  1. Амарула – 60 мл
  2. Шоколадный сироп – 60 мл
  3. Ананасовый сок – 30 мл

Метод приготовления

  1. Налить все ингредиенты в шейкер.
  2. Смесь тщательно взбить.
  3. Коктейль перелить в коктейльный бокал или олд фешен стакан.

Шоколадная Нирвана

Данный коктейль пьют охлажденным. Он достаточно крепкий.

Список ингредиентов

  1. Ликер Амарула – 30 мл
  2. Шоколадный ликер – 30 мл
  3. Водка – 30 мл
  4. Мороженое пломбир – 100 г
  5. Тертый черный и белый шоколад – 1 ст. л.
  6. Светлый ром – 30 мл

Метод приготовления

  1. В шейкер или емкость блендера наливают Амарулу, шоколадный ликер и водку.
  2. Добавляют в смесь мороженое.
  3. Все тщательно взбивают.
  4. Смесь переливают в бокал коллинз или хайбол.
  5. Украшают коктейль тертым черным и белым шоколадом.
  6. Сверху добавляют ром.
Нашли ошибку или есть что добавить?
Сообщите нам
Актуальность контента:
20-09-2017, 17:18

Смотри еще

Как пить Егермейстер: два правильных способа
Как пить Егермейстер: два правильных способа
Читать
Виды безалкогольного пива – описание и обзор 25-ти популярных марок
Виды безалкогольного пива – описание и обзор 25-ти популярных марок
Читать
Яблочный ликер: 5 рецептов в домашних условиях
Яблочный ликер: 5 рецептов в домашних условиях
Читать
Как пить виски: 5 правил из Шотландии
Как пить виски: 5 правил из Шотландии
Читать
Банановый ликер: 2 рецепта в домашних условиях
Банановый ликер: 2 рецепта в домашних условиях
Читать
Бейлис: о напитке + рецепты коктейлей с фото
Бейлис: о напитке + рецепты коктейлей с фото
Читать
Чем отличается эль от пива + описание 11 сортов эля
Чем отличается эль от пива + описание 11 сортов эля
Читать
Водка Хлебный дар: обзор, виды + как отличить подделку
Водка Хлебный дар: обзор, виды + как отличить подделку
Читать
Антибиотики и алкоголь: вопросы и ответы
Антибиотики и алкоголь: вопросы и ответы
Читать
Абрикосовое вино: 4 рецепта в домашних условиях
Абрикосовое вино: 4 рецепта в домашних условиях
Читать
Ликер Амарула: что это, как пить, состав + 4 рецепта коктейля
Поиск
Меню