Подборка из 7 разных малоизвестных рецептов ликера

23.11.2018

Сладкие напитки из ароматных плодов, цветов, специй в домашних условиях делают на основе вина, рома, коньяка. В редких случаях для создания ликеров в рецепт включают водку. Чтобы получить оригинальный продукт с яркими вкусовыми качествами, требуются самые сладкие и душистые фрукты максимальной степени зрелости.

Подборка из 7 разных малоизвестных рецептов ликера

Рецепт ликера «Молния»

Ингредиенты

  1. Вино сухое красное – 1 л
  2. Сахар – 0,8 кг
  3. Эссенция вишневая – 10–20 мл
  4. Ром (коньяк) – 0,5 л
  5. Ванилин – по вкусу

Метод приготовления

  1. Влить ром в вино, сдобрить смесь ванилином и подсластить сахаром.
  2. Хорошенько взболтать напиток, процедить.
  3. Влить вишневую эссенцию.

Рецепт ликера «По-французски»

Готовый продукт обладает особенно приятным ароматом и подходит для ароматизации чаев, соусов, пропитки кондитерских изделий. Хорош он как компонент грога и коктейлей.

Ингредиенты

  1. Лимон (апельсин) – 1 шт.
  2. Вино (портвейн) светлое десертное – 0,5 л
  3. Сахар – 100 г

Метод приготовления

  1. Лимонную шкурку нарезать, бросить в вино.
  2. Напиток подсластить, варить на небольшом огне, пока объем не сократится вдвое.
  3. Дать жидкости остыть, слить в чистую емкость, запечатать плотно.

Рецепт жасминового ликера

Ингредиенты

  1. Цветы жасмина – 1 кг
  2. Водка – 1 л
  3. Сахар – 1 стакан

Метод приготовления

  1. Высыпать цветы в объемную банку, покрыть сахаром, влить алкоголь.
  2. Запечатанную емкость отправить в затемненное место на полмесяца.
  3. Процедить ликер, распределить в небольшие бутылочки, плотно закупорить.

Ликер «Медово-имбирный»

  1. Коньяк – 0,5 л
  2. Имбирь свежий – 60 г
  3. Мед – 200 г
  4. Вода – 90 мл

Метод приготовления

  1. Имбирный корень вымыть, высушить, почистить, нарезать мелкими ломтиками.
  2. Высыпать измельченную массу в бутыль, влить спиртное, дать настояться около 1 недели, периодически потряхивая. Сцедить настой, отставить.
  3. В имбирную массу влить воду и мед, взболтать, прокипятить минут 10.
  4. Дождаться остывания напитка, слить жидкость через фильтр в подготовленную емкость.
  5. Добавить к отвару имбирный коньяк, запечатать плотно, дать ликеру настояться и пробовать.

Рецепт коричного ликера

Ингредиенты

  1. Вода кипяченая – 1 л
  2. Водка – 2,5 л
  3. Корица твердая – 200 г
  4. Сахар – 0,5 кг
  5. Вода – 1 стакан

Метод приготовления

  1. Потолочь корицу, залить массу спиртным, дать постоять в закрытой посудине полмесяца.
  2. Настой процедить через ткань, влить воду, пропустить через перегонный куб.
  3. Сделать классический сладкий сироп, прокипятив сахар с водой, дать жидкости охладиться.
  4. Соединить сироп с коричным спиртом, разместить напиток в некрупных емкостях.

Рецепт королевского ликера

Сахар перед применением перетереть, можно заменить пудрой.

Ингредиенты

  1. Вода – ½ стакана
  2. Сахар – 1 стакан
  3. Спирт – 1 л
  4. Лепестки шиповника – 10 г
  5. Лист лавровый – 10 шт.
  6. Шалфей сухой – 1 ст. л.
  7. Семена укропа – 3 г
  8. Семена тмина – 1 г
  9. Корица молотая – 1 г
  10. Ягоды можжевельника – 1 ст. л.

Метод приготовления

  1. Смесь из всех твердых компонентов (за исключением сахара) бросить в бутыль со спиртом.
  2. Запечатать сосуд накрепко, дать настояться не менее 20 суток.
  3. Слить ароматный настой, процедить дважды.
  4. Сахар растворить в воде, проварить до превращения жидкости в густой сироп, дать охладиться.
  5. Влить сироп в спиртовой настой, хорошенько вымешать, разместить напиток в емкостях небольшого объема и подержать в прохладе около 1 недели.

Ликер «Чайное удовольствие»

Ингредиенты

  1. Чай зеленый листовой – 100 г
  2. Измельченная цедра лимона – 1 ст. л
  3. Корица молотая – 1 ч. л
  4. Сахар – 1 кг
  5. Бадьян – 1 ч. л
  6. Спирт – 1 л
  7. Сахар ванильный – 1 ч. л
  8. Вода – 0,5 л

Метод приготовления

  1. Чай и специи бросить в банку, залить алкоголем, закрыть емкость.
  2. Дать жидкости впитаться 2 месяца, после чего тщательно отфильтровать.
  3. Сахар слегка перетереть, замочить в воде, кипятить до получения сиропа.
  4. Высыпать в горячую жидкость ваниль, охладить, вылить в настой, растворить.
  5. Распределить ликер по мелким бутылям, подождать 3 суток до дегустации.

Смотри еще

Полезно знать

Valhalla ликер: обзор и особенности финского напитка
Как пить текилу: 9 способов + видео
Вино Каберне: обзор напитка
Сидр Честер: обзор вкуса и видов

А вы знали, что:

Алкоголя в кефире примерно от 0,02 до 0,06%

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Подборка из 7 разных малоизвестных рецептов ликера
Наверх