Подборка из 7 разных малоизвестных рецептов ликера

Сладкие напитки из ароматных плодов, цветов, специй в домашних условиях делают на основе вина, рома, коньяка. В редких случаях для создания ликеров в рецепт включают водку. Чтобы получить оригинальный продукт с яркими вкусовыми качествами, требуются самые сладкие и душистые фрукты максимальной степени зрелости.

Рецепт ликера «Молния»

Ингредиенты

1. Вино сухое красное – 1 л

2. Сахар – 0,8 кг

3. Эссенция вишневая – 10–20 мл

4. Ром (коньяк) – 0,5 л

5. Ванилин – по вкусу

Метод приготовления

1. Влить ром в вино, сдобрить смесь ванилином и подсластить сахаром.

2. Хорошенько взболтать напиток, процедить.

3. Влить вишневую эссенцию.

Рецепт ликера «По-французски»

Готовый продукт обладает особенно приятным ароматом и подходит для ароматизации чаев, соусов, пропитки кондитерских изделий. Хорош он как компонент грога и коктейлей.

Ингредиенты

1. Лимон (апельсин) – 1 шт.

2. Вино (портвейн) светлое десертное – 0,5 л

3. Сахар – 100 г

Метод приготовления

1. Лимонную шкурку нарезать, бросить в вино.

2. Напиток подсластить, варить на небольшом огне, пока объем не сократится вдвое.

3. Дать жидкости остыть, слить в чистую емкость, запечатать плотно.

Рецепт жасминового ликера

Ингредиенты

1. Цветы жасмина – 1 кг

2. Водка – 1 л

3. Сахар – 1 стакан

Метод приготовления

1. Высыпать цветы в объемную банку, покрыть сахаром, влить алкоголь.

2. Запечатанную емкость отправить в затемненное место на полмесяца.

3. Процедить ликер, распределить в небольшие бутылочки, плотно закупорить.

Ликер «Медово-имбирный»

1. Коньяк – 0,5 л

2. Имбирь свежий – 60 г

3. Мед – 200 г

4. Вода – 90 мл

Метод приготовления

1. Имбирный корень вымыть, высушить, почистить, нарезать мелкими ломтиками.

2. Высыпать измельченную массу в бутыль, влить спиртное, дать настояться около 1 недели, периодически потряхивая. Сцедить настой, отставить.

3. В имбирную массу влить воду и мед, взболтать, прокипятить минут 10.

4. Дождаться остывания напитка, слить жидкость через фильтр в подготовленную емкость.

5. Добавить к отвару имбирный коньяк, запечатать плотно, дать ликеру настояться и пробовать.

Рецепт коричного ликера

Ингредиенты

1. Вода кипяченая – 1 л

2. Водка – 2,5 л

3. Корица твердая – 200 г

4. Сахар – 0,5 кг

5. Вода – 1 стакан

Метод приготовления

1. Потолочь корицу, залить массу спиртным, дать постоять в закрытой посудине полмесяца.

2. Настой процедить через ткань, влить воду, пропустить через перегонный куб.

3. Сделать классический сладкий сироп, прокипятив сахар с водой, дать жидкости охладиться.

4. Соединить сироп с коричным спиртом, разместить напиток в некрупных емкостях.

Рецепт королевского ликера

Сахар перед применением перетереть, можно заменить пудрой.

Ингредиенты

1. Вода – ½ стакана

2. Сахар – 1 стакан

3. Спирт – 1 л

4. Лепестки шиповника – 10 г

5. Лист лавровый – 10 шт.

6. Шалфей сухой – 1 ст. л.

7. Семена укропа – 3 г

8. Семена тмина – 1 г

9. Корица молотая – 1 г

10. Ягоды можжевельника – 1 ст. л.

Метод приготовления

1. Смесь из всех твердых компонентов (за исключением сахара) бросить в бутыль со спиртом.

2. Запечатать сосуд накрепко, дать настояться не менее 20 суток.

3. Слить ароматный настой, процедить дважды.

4. Сахар растворить в воде, проварить до превращения жидкости в густой сироп, дать охладиться.

5. Влить сироп в спиртовой настой, хорошенько вымешать, разместить напиток в емкостях небольшого объема и подержать в прохладе около 1 недели.

Ликер «Чайное удовольствие»

Ингредиенты

1. Чай зеленый листовой – 100 г

2. Измельченная цедра лимона – 1 ст. л

3. Корица молотая – 1 ч. л

4. Сахар – 1 кг

5. Бадьян – 1 ч. л

6. Спирт – 1 л

7. Сахар ванильный – 1 ч. л

8. Вода – 0,5 л

Метод приготовления

1. Чай и специи бросить в банку, залить алкоголем, закрыть емкость.

2. Дать жидкости впитаться 2 месяца, после чего тщательно отфильтровать.

3. Сахар слегка перетереть, замочить в воде, кипятить до получения сиропа.

4. Высыпать в горячую жидкость ваниль, охладить, вылить в настой, растворить.

5. Распределить ликер по мелким бутылям, подождать 3 суток до дегустации.

Актуальность: 23.11.2018

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров