Бренди Метакса: история, особенности, виды и вкусы + как пить
Первая бутылка Метаксы была выпущена в свет в далеком 1888 году, в солнечной Греции.
По сути, напиток является смесью бренди и вина и сочетает в себе свойства обоих продуктов, что делает его по-настоящему уникальным.
Отличительной чертой каждой бутылки Метаксы является изображение древнегреческой монетки, прототип которой, согласно семейной легенде, был найден во время строительства первого завода.
История бренда Метакса
Предприятие основал в 1848 году предприимчивый делец и ценитель алкогольных напитков Спирос Метакса.
С юных лет сын греческих торговцев шелком интересовался путешествиями и искусством создания виноградного спиртного.
Всесторонне изучив процесс дистилляции и купажирования, Спирос открыл собственное дело неподалеку от Пирейского порта, где выпустил первую бутылку «греческого золота».
На тот момент фабрика была единственной в стране, занимавшейся изготовлением бренди, а сам напиток первоначально именовался «коньяком».
Бизнес быстро развивался, открывались новые заводы, напиток завоевывал все новые и новые рынки.
В начале 20 века была продана первая партия Метаксы в США, где уникальное спиртное назвали «летающим бренди».
После смерти основателя дело продолжили члены его семьи – жена и дети.
В 1968 году погреба предприятия переместились в Афины, где сосредоточилось основное производство.
Напитки Дома Метакса неоднократно удостаивались международных наград, бренд стабильно входит в Топ-50 самых продаваемых алкогольных марок.
Особенности изготовления Метаксы
Напиток получают путем соединения виноградных дистиллятов, мускатных вин, настоев средиземноморских трав, экстрактов розовых лепестков.
Сырье для Метаксы выращивают в разных регионах Греции.
В качестве основы для получения вин используют заизюмленный виноград определенных сортов: Султанина, Саватьяно, Черный коринф.
Большая часть плантаций сосредоточена на острове Самос, микроклимат и минеральные почвы которого идеально подходят для возделывания мускатных лоз.
Дистилляты и вина выдерживают во французских дубовых бочках в течение определенного времени, после чего смешивают в единую композицию.
Средний срок созревания ингредиентов – от 3 до 12 лет.
Выдержка отдельных видов бренди достигает нескольких десятилетий.
За создание гармоничного букета отвечает один человек, который следит за процессом «от и «до», выполняя функции специалиста по дистилляции и купажированию.
За 130 лет сменилось всего 5 поколений мастеров, чем особенно гордятся владельцы компании.
В результате слаженной работы сотрудников предприятия получаются изысканные напитки нежного или глубокого янтарного цвета, прославившиеся как «греческое золото» и «шелковый бренди».
Средняя крепость продукции варьируется от 38 до 41%.
Эксклюзивные экземпляры могут иметь повышенное содержание спирта – до 45%.
Виды и вкусы Метаксы
METAXA 3 STARS
Самый простой вариант напитка с минимальной выдержкой (3 года) и крепостью (38%), который часто привозят в качестве презента из Греции.
Обладает золотистым оттенком и освежающим фруктовым вкусом.
METAXA 5 STARS
«Цветочный. Многогранный. Мягкий». Напиток, компоненты которого проводят в дубовых бочках не менее 5 лет.
Главные ноты: цветы апельсина и розы, мед, абрикос, ваниль, миндаль, дуб, изюм.
METAXA 7 STARS
«Фруктовый. Насыщенный. Цельный». Бренди 7-летней выдержки.
В бархатистом букете присутствуют тона персика, чернослива, меда, изюма, муската. Есть легкие острые и травянистые нотки.
METAXA 12 STARS
«Зрелый. Особенный. Смелый». Срок выдержки напитка – 12 лет.
Во вкусе и аромате присутствуют акценты цветов, трав, шоколада, сухофруктов, ванили, карамели, апельсиновой цедры.
METAXA PRIVATE RESERVE
«Роскошный. Насыщенный. Неповторимый». Особенный бренди цвета темного янтаря, выдержанный не менее 20 лет.
В букете преобладают цитрусовые, цветочные, дубовые, фруктовые тона.
Чувствуются нотки меда, кофе, шоколада, сладких специй, табака и сухофруктов.
METAXA ANGELS’ TREASURE
«Утонченный. Насыщенный. Благородный». Напиток 50-летней выдержки.
Удивляет многообразием оттенков: сухофрукты, сладко-пряные специи, шоколад, горький апельсин, табак, перец, дуб, слива.
В отдельную категорию стоит отнести элитный 80-летний бренди «Metaxa AEN», выпущенный к юбилею компании в подарочной упаковке.
Для напитка характерен сложный вкус и интенсивный аромат с акцентами дуба, сухофруктов, специй, орехов, табака, апельсиновых корочек.
Как пить Метаксу
Благодаря многогранному, сбалансированному букету, пить Метаксу можно по-разному.
Классические способы дегустации:
В чистом виде.
Со льдом или тоником.
В составе коктейлей: его сочетают с цитрусовыми, лимонадом, сахарным сиропом, имбирем, вермутом, ликером, яблочным, ягодным и лимонным соком.
Выдержанные виды идеальны в качестве аперитива или дижестива на торжественных приемах и званых ужинах.
чем отличается бренди от коньяка
Актуальность: 28.02.2019
Метки: Бренди и коньяк, Марки бренди
