Барная терка

Барная терка меньше по размерам, чем обычная, но имеет более острые зубцы. Её используют для измельчения цедры, орехов, шоколада, которые впоследствии используют как украшения для коктейлей.

Некоторые бармены обходятся и без тёрки, используя вместо нее барменский нож, но даже такой инструмент может намного облегчить работу и сохранить время за барной стойкой.

И хотя, в первую очередь, тёрка является одним из древнейших приспособлений на кухне, бармены начали использовать её относительно недавно, так как изначально коктейли никак не украшались.

Актуальность: 20.03.2015

Метки: Энциклопедия