Селедка с шампанским — новое сочетание
В чем вопрос
Традиционно шампанское подают с морепродуктами, салатами и сырами, запеченой уткой с яблоками, фруктами — ананасами, персиками и грушами. Зачастую игристое вино ставят на стол и вовсе не задумываясь о гастрономических сочетаниях. Но Взболтай уверен — пара из селедки и шампанского удивит любого.
Для начала коротко рассмотрим основные принципы сочетаемости блюд и игристых вин:
Вино должно быть слаще еды.
Вино следует подбирать к самому сложному блюду на столе.
Чем сложнее блюдо, тем сложнее вино. И наоборот.
Несмотря на то, что «селедка с шампанским» звучит странно, необычного в этом ничего нет.
Почему можно подавать селедку с шампанским
Белое сухое вино традиционно подается к белой рыбе, так как благодаря кислотности и ароматике уравновешивает жирность рыбы. Поэтому в последнее время все более популярным и становится подавать к шампанскому селедку или, в более продвинутых случаях, салат «Селедка под шубой».
Попробуйте и вы! Главное — выбрать сухое игристое или шампанское.
Актуальность: 04.09.2021
Метки: Советы и лайфхаки
