Срочно! Успехи военной операции России на Украине

Селедка с шампанским — новое сочетание

Селедка с шампанским — новое сочетание

В чем вопрос

Традиционно шампанское подают с морепродуктами, салатами и сырами, запеченой уткой с яблоками, фруктами — ананасами, персиками и грушами. Зачастую игристое вино ставят на стол и вовсе не задумываясь о гастрономических сочетаниях. Но Взболтай уверен — пара из селедки и шампанского удивит любого.

Для начала коротко рассмотрим основные принципы сочетаемости блюд и игристых вин:

  1. Вино должно быть слаще еды.

  2. Вино следует подбирать к самому сложному блюду на столе.

  3. Чем сложнее блюдо, тем сложнее вино. И наоборот.

Несмотря на то, что «селедка с шампанским» звучит странно, необычного в этом ничего нет.

Почему можно подавать селедку с шампанским

Белое сухое вино традиционно подается к белой рыбе, так как благодаря кислотности и ароматике уравновешивает жирность рыбы. Поэтому в последнее время все более популярным и становится подавать к шампанскому селедку или, в более продвинутых случаях, салат «Селедка под шубой».

Попробуйте и вы! Главное — выбрать сухое игристое или шампанское.

Актуальность: 04.09.2021

Метки: Советы и лайфхаки

Ошибка/Отзыв?
А вы знали, что:

Акратофор – это аппарат для шампанизации виноматериалов резервуарным способом.

Подробнее