С чем пьют шампанское: закуски и блюда по этикету

Шампанское представляет собой игристое вино, что получают путем вторичного сбраживания вина.

Такое название напиток получил в честь французской провинции Шампань.

В далеком 1891 г. в Мадриде был подписан договор, в котором прописывалось, что «шампанским» можно именовать лишь то вино, которое было произведено непосредственно в провинции Шампань и соответствует установленным «Межпрофессиональным комитетом шампанских вин» стандартам.

С чем пьют шампанское: закуски и блюда по этикету

Как употреблять шампанское?

Существуют определенные нормы, как правильно подавать и пить игристое вино. Предлагаем их изучить.

  1. Шампанское следует подавать в бокалах флюте, ведь их форма влияет на процесс освобождения напитка от пузырьков газа.

  2. Нет необходимости в заполнении бокала целиком. Фужеры принято наполнять на две трети объёма.

  3. Перед подачей игристое вино охлаждают до температуры в 6–8°С.

    Для этого не используется морозильная камера, ведь после нее напиток может потерять свои вкусовые свойства и аромат.

    Бутылку необходимо поставить в специальное ведерко, наполненное смесью воды и льда.

    Вода обязательна во избежание переохлаждения шампанского!

    В емкости игристое вино охладится до нужной температуры, если его нынешняя равняется 20°С, в течение 1 часа.

  4. Шампанское употребляется и как аперитив – перед едой, и во время еды в компании вторых блюд и десертов.

Напиток никогда не подается:

  1. С шоколадом, который перебивает вкус и аромат игристого вина.

  2. Луком и чесноком, имеющими специфический запах.

  3. Красным мясом (бужениной, колбасой, грудинкой).

  4. Восточными сладостями, обладающими приторным сладким вкусом, поскольку после них шампанское будет казаться кислым.

Шампанское хорошо сочетается со следующими закусками:

  1. Бутербродами с икрой.

  2. Салатами (без майонеза).

  3. Сырами (особенно хороши с розовым шампанским).

  4. Отварной птицей и белым мясом.

  5. Морепродуктами.

  6. Орехами и миндалем.

  7. Фруктами.

  8. Различными десертами (зефиром, печеньем, тортами, пирожными, фруктовыми бисквитами).

Теперь Вы знаете гастрономические сочетания игристого вина и правила его подачи к столу.

Выполнить представленные рекомендации совсем несложно, но их знание позволит угостить гостей шампанским, не потеряв при этом его вкусовых особенностей.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

12.05.2018