Как держать бокал с вином: правила этикета

Чтобы оценить хорошее вино, его нужно правильно дегустировать. Здесь важно все: температура и время подачи, подходящий бокал и способ употребления. Даже то, как дегустирующий держит хрупкий сосуд с напитком, имеет значение.

Требования этикета предписывают брать фужер с вином только за ножку, причем за нижнюю ее часть. Для захвата можно использовать как минимум 3 пальца, в случае с тяжелыми бокалами – все 5. Эти требования относятся к любым видам напитка: белому, красному, розовому вину, мартини.

Исключение составляет только шампанское. Смакуя игристые вина, можно дополнительно придерживать бокал за основание (но не за чашу!).

Как можно держать бокал с вином

1. Ножка сжата тремя пальцами (большим, средним и указательным), остальные свободно располагаются на основании.

2. Ножка взята «в щепоть», словно дегустирующий держит авторучку.

3. На одной стороне ножки находится большой палец, остальные – с другой стороны.

4. Ножка зажата двумя пальцами (указательным и большим), а средний слегка упирается в подставку.

Как нельзя держать бокал с вином

1. Не допускается поддерживать фужер за основание, если это не шампанское.

2. Не стоит отставлять мизинец: если когда-то это было признаком аристократизма, то сегодня говорит о дурном вкусе.

3. Запрещено прикасаться к чаше бокала. Отпечатки пальцев выглядят некрасиво, а вино перегревается.

4. Не нужно использовать для захвата только 2 пальца: это дурной тон. Можно взять ножку тремя, четырьмя или пятью пальцами.