Беллини рецепт коктейля

Ингредиенты

  1. Просекко – 100 мл

  2. Персиковое пюре – 50 мл

Как сделать коктейль

  1. В флюте налить пюре, затем алкоголь.

  2. Не забудьте слегка перемешать барной ложкой.

Ошибка/Отзыв?

* Используйте простой рецепт коктейля Беллини, чтобы приготовить свой уникальный микс в домашних условиях. Для этого достаточно заменить базовый алкоголь на тот, который есть в наличии.

Беллини видео-рецепт

История коктейля Беллини

Впервые коктейль Беллини стали готовить примерно в середине XX века, автором рецепта является никто иной, как владелец известнейшего венецианского бара «У Гарри» Джузеппе Чиприани – автор многих кулинарных рецептов, в том числе и знаменитого венецианского карпаччо.

Коктейль был назван в честь знаменитого итальянского живописца Джованни Беллини, который на своих полотнах мог добиться уникального розового оттенка белого цвета, – именно такой цвет имеет коктейль.

Из-за того, что основа коктейля – персиковый пюре с мякотью – была доступна не всегда, коктейль был сезонным и подавался в «Баре у Гарри» в пору созревания персиков.

Позже коктейль стали делать в другом баре, принадлежащем Чиприани, в Нью-Йорке.

Коктейль стало возможным подавать круглый год после того, как во Франции наладили промышленное производство персикового пюре, и именно тогда он распространился по всему миру.

Международная ассоциация барменов (IBA) включила его в свой перечень коктейлей, что также немало способствовало росту его популярности.

Вариации коктейля Беллини

  1. Безалкогольный Беллини – вместо вина используется содовая с фруктовым сиропом.

  2. Клубничный Беллини – рецепт, отличающийся от оригинального тем, что в нём вместо персика используется клубника.

А вы знали, что:

Ассамбляж – это смешивание разных вин для улучшения качества напитка, которое будет разлито по бутылкам.

Подробнее