Бонификатор: что это + как сделать своими руками

Бонификатор: что это + как сделать своими руками

Бонификатор – достаточно распространённый термин в самогоноварении, однако далеко на каждый винокур, тем более начинающий, точно сможет дать ответ на простой вопрос: что же такое такое.

Что такое Бонификатор?

Бонификатор представляет собой смесь добавок, концентратов и иных веществ, которые рекомендуется добавлять в алкоголь для улучшения его вкуса, изменения цвета, а также снижения вредоносного влияния на организм пьющего.

Благодаря ферментам улучшитель действительно изменяет вкус и цвет напитка, однако его положительное влияние на человеческий организм остаётся под вопросом.

Производители уверяют, что находящиеся в составе вещества помогут снизить нагрузку на печень, а также избавить организм от похмелья. Никаких официальных исследований, подтверждающих данную теорию, естественно нет и в помине.

В зависимости от производителя бонификатора в него могут быть включены следующие вещества:

  1. Лактоза.

  2. Молочная сыворотка (используется для изменения вкуса).

  3. Аминокислоты.

  4. Глюкоза или декстроза.

  5. Витамины группы C.

  6. Растительные настойки, такие как женьшень, ромашка и т. д.

  7. Гепатопротекторы (вещества, полученные путём химических реакций, предназначенные для разрушения этанола в печени).

Не используйте дешёвые бонификаторы

В их состав производители добавляют аспартам и сукралозу (известные всем как Е951 и Е955), а также другие вкусовые добавки.

Конечно, они изменяют вкус и цвет, но о натуральности улучшителя придётся забыть. Кроме того, некоторые из подобных добавок могут вызывать аллергические реакции или тошноту.

Изготовление бонификтора своими руками

В состав добавки не входит ничего сверхъестественного. Все компоненты найдутся в ближайшей аптеке, или в продуктовом магазине.

Рекомендуется дополнить напиток следующими вкусовыми добавками (которые за исключением карамели не влияют на цвет самогона):

  1. Фруктоза

    На литр дистиллята добавьте 0.2-2 грамма (по вкусу), это оптимальная доза для смягчения вкуса.

  2. Глюкоза

    Добавляется к водке и самогону напрямую. Необходимая для смягчения дозировка – от 0.5 до 3 грамм. Однако начать лучше с минимальной дозы.

  3. Сахар (около 10 грамм на литр)

    Добавляется в виде карамели, вкусовые ощущения практически не меняются, однако преображается цвет напитка.

  4. Лимонная кислота

    Используется для окисления сахарного самогона и некоторых других сладковатых дистиллятов. Необходимо быть очень аккуратным при дозировке – оптимальная норма 0.1 грамм на литр напитка.

  5. Глицин

    Добавьте 0.2-0.4 грамма (на литр) и забудьте про горечь или жгучесть самогона.

  6. Глицерин

    Дозировка измеряется в чайных ложках (одна на литр), добавляется для смягчения самогона.

Взболтай настоятельно рекомендует

Использовать бонификаторы с осторожностью и на небольших партиях, иначе вы рискуете преобразить самогон до неузнаваемости.

Ошибка или есть что добавить?

Жми сюда

06.02.2020

Что произойдет, если ежедневно употреблять пиво
Антибиотики и алкоголь: вопросы и ответы
Что помогает от похмелья: 8 советов
Аллергия на алкоголь – симптомы и как лечить
Ананасовый ликер: 3 рецепта в домашних условиях
Рутбир (корневое пиво): что это + три рецепта в домашних условиях
Сабельник настойка: 2 рецепта в домашних условиях
Черновар пиво: история, обзор видов + интересные факты
А вы знали, что:

Настоящая текила делается исключительно из дистиллята голубой агавы.

Подробнее