Ликер Volare: обзор видов + 7 рецептов коктейлей

Итальянские ликеры Volare (Воларе), пожалуй, самые популярные ликеры во всем мире. Особенно их любят использовать бармены для приготовления всевозможных коктейлей. Это и неудивительно, так как в линейке представлено 35 ликеров и 3 безалкогольных напитка (Grenadine, Lime juice, Simple syrup).

История создания бренда

Производство ликеров Volare было запущено в 2006 году. А история компании началась в 1868 году в Asiago, небольшом городке в Veneto Prealps. Молодой аптекарь Giovan Battista Rossi готовил и продавал различные эликсиры. И вот однажды он придумал рецепт эликсира на коре хинного дерева и назвал его Chino Rossi.

Это был успех! И в 1904 году Джован получил награду Grand Prix de Paris, которая стала толчком для открытия ликеро-водочного завода в Европе – Distilleria Rossi.

Спустя 100 лет, компания Antiche Distillerie Riunite, которой владеет семья Dal Toso взяла под свое руководство это производственное наследие.

Сегодня компания Antiche Distillerie Riunite – собственник двух заводов: Rossi d`Asiago и Valbruna Dstillerie.

Особенности ликеров Volare

Volare – это инновационная и креативная линейка ликеров для коктейлей, которые производятся исключительно из натуральных и высококачественных ингредиентов.

Дизайн бутылки был разработан совместно с победителем мировых чемпионатов, барменом Джейми Стефенсоном. И это еще один из ключевых элементов успеха ликера.

Так как бутылка продумана до мельчайших деталей, которые облегчают работу барменам:

1. Запатентованная технология Pro-pour, благодаря которой в колпачок встроен профессиональный гейзер.

2. Удлиненная шейка бутылки с анатомическим захватом.

3. Уменьшенный диаметр дна бутылки, который идеально входит в Бостонский шейкер.

4. Легкий вес бутылки, позволяет с легкостью заниматься флейрингом (жонглированием бутылки).

5. На этикетке используется перевернутая надпись, которая выполняет презентационную роль.

Виды ликеров Volare

В линейке представлено 4 категории напитков. В каждую из них входит определенное количество вкусов.

Классические ликеры

1. Blue Curacao

2. Triple Sec

3. Butterscotch – готовится на основе сливочного масла, орехов и ванили.

4. Amaretto

5. Espresso Coffee

6. Vanilla

Фруктовые ликеры

1. Strawberry (клубничный)

2. Raspberry (малиновый)

3. Green Melon (зеленая дыня)

4. Blueberry (черничный)

5. Kiwi (киви)

6. Watermelon (арбузный)

7. Coconut (кокосовый)

8. Cherry Brandy liqueur (вишня с бренди)

9. Blackberry (ежевичный)

10. Sour Grapefruit (грейпфрутовый)

11. Pisang — для его приготовления используется высококачественные спирты и маленькие индонезийские зеленые бананы. Природные экстракты, что получают из плодов, наделяют напиток мощным экзотическим вкусом.

12. Creme de Cassis (на основе черной смородины)

13. Apricot Brandy liqueur (абрикос с бренди)

14. Banana (банановый)

15. Forest fruits (лесные ягоды)

16. Limoncello – итальянский классический напиток, созданный посредством настаивания лимонной цедры.

17. Lychee (китайская слива)

18. Passion Fruit (экзотические фрукты)

19. Sour Apple – микс кислых и сладких зеленых яблок, его часто применяют для модного нью-йоркского коктейля Appletini в тандеме с Мартини.

20. Peach (персиковый)

Травяные ликеры

1. Peppermint white (белая перечная мята)

2. Peppermint green (зеленая перечная мята)

3. White Cacao – изготавливается из дистиллята какао-бобов.

4. Brown Cacao (шоколадный ликер)

5. Cinnamon Red – готовится из спирта и красной корицы.

6. Red Bitter – производится из различных специй и трав, включая кардамон и апельсиновую цедру.

7. Parfait Amour – в составе ликера цветы фиалки, апельсиновые корки, зерно и ваниль.

8. Elderflower – готовится из цветов бузины, которые собираются вручную.

Specialties ликер

1. Volare Sprizzer – итальянский аперитив, полученный путем перегонки сырьевых материалов, таких как травы и корни.

Популярные рецепты коктейлей с ликерами Воларе

Флейринг-бармен Bruno Vanzan разработал для бренда Volare целую серию коктейлей и закусок, которые сочетаются с каждым из них.

Все коктейли будет сложно уместить в одной статье, но мы сделали для вас выборку самых оригинальных и в то же время простых вариантов.

Butterscotch effect

Ингредиенты

1. Volare Butterscotch – 20 мл

2. Водка – 40 мл

3. Лимонный сок – 30 мл

4. Зеленый яблочный сок – 30 мл

5. Лимонная цедра

6. Лед

7. Веточка розмарина

Метод приготовления

1. Стакан Double rocks наполнить льдом.

2. В шейкере смешать все жидкие ингредиенты и хорошенько взболтать.

3. Переливаем содержимое шейкера в стакан.

4. При подаче украшаем цедрой лимона и веточкой розмарина.

Lady marmalade

Ингредиенты

1. Volare Triple Sec – 20 мл

2. Водка – 50 мл

3. Зеленый яблочный сок – 30 мл

4. Лаймовый сок – 20 мл

5. Абрикосовый мармелад – 2 барные ложки

6. Лед

Метод приготовления

1. В шейкер бросить лед, добавить все ингредиенты и тщательно взболтать.

2. Затем в предварительно охлажденный бокал для мартини процедить содержимое шейкера.

White sensation

Ингредиенты

1. Volare Lychee – 20 мл

2. Водка – 40 мл

3. Sweet and Sour – 60 мл

4. Веточка розмарина

5. Ежевика

6. Лед

Метод приготовления

1. Стакан Old fashioned заполнить льдом.

2. В шейкере смешать все ингредиенты вместе со льдом и взболтать.

3. Затем процедить напиток в подготовленный стакан.

4. При подаче украсить веточкой розмарина и ягодой ежевики.

Kir Royale

Ингредиенты

1. Volare Creme de Cassis – 30 мл

2. Шампанское

3. Лед

4. Брусника

Метод приготовления

1. В шейкере взболтать ликер со льдом и перелить в бокал Flûte.

2. Затем заполнить пустое пространство бокала шампанским.

3. При подаче коктейль украсить ягодами брусники.

Blue Caipirinha

Ингредиенты

1. Volare Blueberry – 30 мл

2. Кашаса – 30 мл

3. Белый сахар – 2 барные ложки

4. Лаймовый сок – 30 мл

5. Цедра лимона

6. Лед

Метод приготовления

1. Стакан rocks наполнить льдом.

2. Затем добавить все ингредиенты и аккуратно размешать.

3. При подаче украсить цедрой лимона.

Grasshopper

Ингредиенты

1. Volare Peppermint Green – 30 мл

2. Volare White Cacao – 30 мл

3. Milk cream – 30 мл

4. Листик мяты

5. Лед

Метод приготовления

1. В шейкере смешать все ингредиенты вместе со льдом.

2. Затем процедить содержимое шейкера в предварительно охлажденный бокал для мартини.

3. При подаче украсить листиком мяты.

Spritz

Ингредиенты

1. Volare Sprizzer – 40 мл

2. Вино Prosecco – 60 мл

3. Содовая

4. Ломтик апельсина

Метод приготовления

1. Бокал Balloon da vino наполнить льдом.

2. Затем налить Sprizzer, вино Prosecco и долить до верха содовую.

3. Перед подачей украсить ломтиком апельсина.

А что касается закусок, то Bruno Vanzan предлагает наслаждаться коктейлями в тандеме с легкими итальянскими закусками. Более детальную информацию по названиям и рецептам можно получить на официальном сайте Volare.

Актуальность: 16.12.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Марки ликеров