Ликер Личи: 5 популярных марок + 5 рецептов коктейлей

19.12.2017

Китайская слива (личи) – это небольшой овальный плод красно-розового цвета диаметром от 2,5 до 3,5 см, вес которого не превышает 20 грамм.

В Европе об этом фрукте узнали только в XVII столетии, его впервые описал в своей книге испанский писатель Гонсалес де Мендоса. Он написал, что плоды личи чем-то напоминают сливы. На сегодняшний день личи выращивают в Китае, Японии и большинстве стран Юго-Восточной Азии, а также в странах Африки и Южных штатах Америки.

Ликер Личи: 5 популярных марок

5 популярных марок ликера Lychee

  1. Крем-ликер Bols Lychee, 17% (Lucas Bols, Нидерланды, Амстердам)

    Это замечательный ликер, который производится из купажированного спирта винодельни Bols Royal. Ликер наполнен невероятным ароматом с нотками экзотического фрукта личи и обладает мягким и бархатистым вкусом этого же фрукта.

  2. Ликер Fruko Schulz Lychee, 20% (Fruko Schulz, Чехия)

    Этот напиток успел завоевать признание всего мира, ведь его легкий, освежающий, мягкий вкус и аромат просто не могут оставить никого равнодушным. И коктейли на основе этого ликера заслужили большое количество наград и медалей на всевозможных конкурсах.

  3. Ликер Joseph Cartron, Lychee, 25% (Joseph Cartron, Франция, Бургундия)

    Десертный ликер с французскими корнями, который обладает богатым и насыщенным вкусом экзотического фрукта. Несмотря на страну происхождения, он прекрасно дополнит блюда паназиатской кухни. Ликер Josеph Cartron Lychee является образцом высокого качества.

  4. Ликер Pages Litchi, 15% (Pages, Франция)

    Обладает фруктовым вкусом и ароматом плодов личи. Ликер имеет прозрачный мягкий цвет с легким розовым оттенком. Pages Litchi бармены используют для приготовления множества коктейлей, в том числе: «Ванна пузырьков мартини», «Дрим дайкири меренги», «Лицо со шрамом» и многих других.

  5. Крем-ликер De Kuyper Kwai Feh Lychee, 20% (De Kuyper, Нидерланды)

    Производится на основе эссенции китайской сливы (личи) и обладает необычным вкусом, который немного напоминает виноград.

Как употреблять ликер Lychee

Ликер Lychee принято употреблять в чистом виде с добавлением нескольких кубиков льда или в сочетании с фруктами, мороженым или десертами.

Lychee, как и другие напитки из этой категории, подаются в качестве дижестива или в составе популярных коктейлей, таких как:

Коктейль Дрим Дайкири меренги

Ингредиенты

  1. Ликер Lychee – 5 мл
  2. Золотой ром – 25 мл
  3. Лимончелло – 15 мл
  4. Сок лайма – 15 мл
  5. Сахарный сироп – 15 мл
  6. Белок перепелиного яйца – 25 мл
  7. Клюква – 20 г
  8. Ванильный сахар – 6 г
  9. Лед кусковой – 200 г

Метод приготовления

  1. В шейкер бросить лед, добавить сок лайма, сахарный сироп, ликер личи, лимончелло и ром.
  2. Все тщательно взболтать и через стрейнер процедить содержимое шейкера в предварительно охлажденное шампанское блюдце.
  3. Клюкву перебить в пюре при помощи блендера и переложить в блюдце.
  4. Добавить перепелиный белок, ванильный сахар и взбить венчиком до густой пенки.
  5. Готовый коктейль украсить клюквенной пеной и немного присыпать ванильным сахаром.
  6. Затем при помощи горелки слегка карамелизировать сахар.

Коктейль Love Me Do

Ингредиенты

  1. Ликер Lychee – 10 мл
  2. Белый ром – 30 мл
  3. Лимончелло – 10 мл
  4. Манговый сок – 50 мл
  5. Сок лайма – 10 мл
  6. Маракуйя – 90 г
  7. Малина – 15 г
  8. Кусковой лед

Метод приготовления

  1. Мякоть маракуйи положить в шейкер и подавить ее при помощи мадлера.
  2. Затем добавить лед, ликер личи, сок лайма, манговый сок, белый ром и лимончелло.
  3. Все тщательно взболтать и перелить в охлажденный бокал через стрейнер.
  4. При подаче украсить коктейль ягодами малины.

Коктейль Белый и перечный

Ингредиенты

  1. Ликер Lychee – 20 мл
  2. Водка – 40 мл
  3. Лимонный сок – 30 мл
  4. Сахарный сироп – 10 мл
  5. Белок перепелиного яйца – 25 мл
  6. Пюре личи – 60 г
  7. Ягоды личи – 15 г
  8. Малина – 5 г
  9. Черный молотый перец – 1 г
  10. Лед

Метод приготовления

  1. Стакан слинг наполнить льдом.
  2. В шейкере смешать пюре личи, перепелиный белок, лимонный сок, водку, ликер личи, сахарный сироп и лед.
  3. Взболтать и перелить содержимое шейкера в подготовленный бокал через стрейнер.
  4. При подаче украсить ягодами малины, очищенными плодами личи и щепоткой черного молотого перца.

Коктейль Руж

Ингредиенты

  1. Ликер Lychee – 50 мл
  2. Ванильная водка – 40 мл
  3. Сок лимонный – 15 мл
  4. Малиновое пюре – 20 г
  5. Лед кусковой

Метод приготовления

  1. В шейкере взболтать лимонный сок, малиновое пюре, ликер личи и водку со льдом.
  2. Перелить содержимое в предварительно охлажденную мартинку при помощи стрейнера.

Коктейль Ванна пузырьков мартини

Ингредиенты

  1. Ликер Lychee – 25 мл
  2. Лавандовая водка – 25 мл
  3. Маковая водка – 25 мл
  4. Сироп розы – 5 мл
  5. Личи – 120 г
  6. Лецитин – 2 г
  7. Вода без газа – 50 г
  8. Лед

Метод приготовления

  1. Шейкер наполнить льдом, влить 2 вида водки и ликер личи.
  2. В предварительно охлажденное шампанское блюдце перелить содержимое шейкера через стрейнер.
  3. Из очищенных плодов личи выжать сок при помощи соковыжималки.
  4. В миску налить воду, подготовленный сок личи, сироп розы, добавить щепотку лецитина и взбить до образования пены при помощи венчика.
  5. При подаче украсить коктейль приготовленной пенкой.

Смотри еще

Полезно знать

Самые известные любители коктейля Мартини
Виски Баллантайнс: обзор, как отличить подделку, с чем пить, виды
Коктейль Эгг ног: 3 рецепта в домашних условиях
Как пить самбуку: 4 способа + видео

А вы знали, что:

Классическая Сангрия состоит всего лишь из 5 ингредиентов

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Ликер Личи: 5 популярных марок + 5 рецептов коктейлей
Наверх