Кюве – элитная маркировка на шампанском

Кюве – элитная маркировка на шампанском

Что такое кюве?

Кюве (Cuvee) – смесь сухих вин высшего качества, используемых для приготовления шампанского. Вина происходят из различных сортов винограда районов провинции Шампань, что находит отражение в многообразии вкуса и его оттенках. Для вин кюве могут быть смешаны урожаи разных лет.

Виды кюве

  1. «Кюве Резервэ» (Cuvee Reservee) и «Кюве Престиж» (Cuvee Prestige)

    Обычно такие маркировки символизируют о самой лучшей или эксклюзивной партии вина у производителя.

  2. «Кюве нон фильтрэ» (Cuvee non filtree)

    Означает, что перед Вами довольно редкий экземпляр нефильтрованного вина.

Престижные кюве делаются только из лучших вин с использованием винограда лучших участков Шампани с рейтингом 100%. Обычно они выдерживаются от 4 до 7 лет, но зачастую гораздо дольше. Специальные кюве выпускаются в небольших объемах, в необычных бутылках. Упаковку и дизайн оформления заказывают у именитых дизайнеров и порой они обходятся дороже, чем само вино.

Самый известный пример кюве

Первым престижным кюве было вино Dom Pérignon, выпущенное в 1936 г. Выдержка вина на тот момент составляла 15 лет. Идея создать шампанское, которое стоило бы в два раза дороже, чем винтажное, была почти сумасшедшей. Удачным оказалось и название, и решение разливать вино в бутылки из зеленого стекла по типу 18 века. Шампанское быстро прославилось и стало популярным. Dom Pérignon и сегодня – самое продаваемое игристое вино из всех престижных кюве в мире.

Dom Pérignon

Если вам удалось приобрести бутылочку вина с надписью кюве, можете считать себя счастливчиком. Вам досталось лучшее из лучшего. У этого шампанского тонкий вкус и аромат, долгое послевкусие и мелкие, но самые долгоиграющие пузырьки.

Актуальность: 25.12.2015

Метки: Энциклопедия

Ошибка/Отзыв?
А вы знали, что:

Приготовление сахарного сиропа целая наука.

Подробнее