Мадлинг – техника приготовления коктейлей

Энциклопедия / Словарь бармена

Мадлинг – техника приготовления коктейлей

Мадлинг или толчение (от англ. muddling) – процесс, производимый в толстодонном стакане при помощи барного пестика – мадлера. Прием используется для толчения и растирания сахара, пряностей, листьев и трав, а также с целью выдавливания сока из фруктов, ягод и овощей.

Мадлинг позволяет освободить «свежесть» фруктов и овощей, превратить аромат пряных трав в изысканную изюминку коктейля. Однако стоит немного переусердствовать, и коктейль может быть испорчен. Поэтому работая мадлером необходимо иметь опытную сноровку и чувство меры.

Мадлер может быть сделан из: дерева, бамбука, камня, и металла.

Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или напишите Взболтаю на почту. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

25.12.2015

Смотри ещё

Полезно знать

Пиво Хайнекен: история и обзор видов
Текила Трес сомбрерос – обзор видов и вкусов
Обзор ликера Lapponia + 5 рецептов коктейлей
Абсент Король духов (King of Spirits): обзор вкуса и виды

А вы знали, что:

Самая дорогая бутылка пива в мире стоила более 5000$!

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Мадлинг – техника приготовления коктейлей
Наверх