/ / / Ангостура биттер

Ангостура биттер

Ангостура – концентрированный биттер родом из Венесуэлы, один из наиболее популярных и часто используемых биттеров в баре. Его рецепт хранится в секрете вот уже почти 200 лет, а крепость ангостуры составляет 44,7 градусов.

История биттера Ангостура

Впервые приготовленная в 1824 году военным доктором Йоханом Готтлибом Бенжамином Зигертом, настойка Ангостура поначалу использовалась исключительно в качестве лекарства. Кстати, город, в котором был приготовлен биттер также назывался Ангостура (в 1840-х годах его переименовали в Сьюдад-Боливар). Сегодня красно-коричневый биттер выпускают различные производители, но главным является – компания House of Angostura, которая располагается в Тринидаде и Тобаго.

Со временем Ангостура (Angostura bitter) стала незаменимым ингредиентом многих коктейлей, который придает приятное послевкусие и усиливает вкусовые качества коктейля. Вот несколько известных ингредиентов, которые входят в состав биттера: экстракты мускатного ореха, кардамона, кожуры померанца, корицы, коры хинного дерева, имбиря, галипеи лекарственной, галганта. Но это только малая часть этого удивительного алкогольного напитка. Среди коктейлей, в составе которых есть Ангостура, нельзя не отметить такие, как Роб Рой, Сингапур слинг, Манхэттен, Писко сауэр.

Рецепты коктейлей с Ангостура


Автор: Виктор Бержерон Добавлено: 9-03-2015, 21:03