Малиновый сироп

Сироп, получаемый из сока ягод малины и сахара. Готовый малиновый сироп имеет сладкий вкус и насыщенный рубиновый цвет. Одним из наиболее известных и легендарных коктейлей, в которых используют малиновый сироп, является Кловер Клаб, почитателем которого в свое время был известный американский писатель Марк Твен.

Рецепт малинового сиропа

  1. Подготовленную малину растолочь (можно с помощью мясорубки), профильтровать через двойной слой марли.
  2. Отмерить полученный сок и добавить сахар в пропорции на 1 литр сока 1,25 кг сахара, либо в пропорции 1 к 1 в зависимости от сладости ягоды.
  3. Соединить все в одной кастрюлею и разогреть, после полного растворения сахара, добавить лимонную кислоту. Хорошенько прокипятить, снять пену шумовкой.
  4. Профильтровать через стерильную марлю, разлить в стерильные банки и плотно закрыть, либо закатать.

Малиновый сироп в коктейлях

Использовать малиновый сироп в коктейлях начали еще в начале XX века, и с течением времени его популярность только возросла. Сегодня же помимо алкогольных коктейлей сироп также добавляют в молочные коктейли и используют в десертах.

При производстве малинового сиропа в процессе брожения из малины убирают пектин для того, чтобы в дальнейшем сироп не загустел и сохранял нужную концентрацию. Открытая бутылка может хранится до 3-х месяцев, главное условие – прохладное, темное и сухое место.

Малиновый сироп фото

Понравилось? Поделись:

Нашли ошибку или есть что добавить?
Сообщите нам
Актуальность контента:
4-03-2015, 19:45

Смотри еще

Малиновый ликер: 11 рецептов в домашних условиях
Малиновый ликер: 11 рецептов в домашних условиях
Читать
Сахар в коктейлях
Сахар в коктейлях
Читать
Миндальный сироп
Миндальный сироп
Читать
Малина в коктейлях
Малина в коктейлях
Читать
Клубничный сироп в коктейлях
Клубничный сироп в коктейлях
Читать
Ежевичный сироп
Ежевичный сироп
Читать
Следите за новинками:

Разрешается частичное копирование материалов сайта с упоминанием vzboltay.com