Стрейнер

Стрейнер – аксессуар, который есть в любом баре, и без которого не может обойтись ни один бармен, будь то профессионал или новичок. Благодаря стрейнеру можно отделить пенку или лед, чтобы они не попали в бокал.

Сегодня существуют различные виды барных стрейнеров, но из всех стоит отметить следующие: хавторн стрейнер и джулеп стрейнер.

Хавторн стрейнер

Один из наиболее важных инструментов барного инвентаря, который обязательно должен находиться в любом баре. Фото этого стрейнера выше.

Хавртон стрейнер состоит из металлической пластины (основы), прикреплённой к ней пружины и двух ушек. Пружина обеспечивает плотное прилегание к стенкам шейкера или смесительного стакана при переливании, а ушки служат для более надёжной фиксации. Благодаря хавторн стрейнеру бармен отсеивает крупные ингридиенты (кусочки фруктов, лёд и т.п.) когда переливает коктейль в бокал.

Стрейнер

Джулеп стрейнер

Это – решето небольшого размера, которое также применяют при переливании коктейлей в бокал. В отличии от своего брата (хавторн стрейнера), джулеп лучше использовать при отсеивании растений, таких как мята, розмарин, лимонная трава и т.п., так как в хавторне они легко могут запутаться в пружине. Но для того, чтобы научится им пользоваться, бармену необходимо будет потратить немного времени на освоение определённых профессиональных навыков.

Как пользоваться стрейнером

Стрейнер фото

Нашли ошибку или есть что добавить?
Сообщите нам
Актуальность контента:
4-03-2015, 17:40

Смотри еще

Стир – метод приготовления коктейлей
Стир – метод приготовления коктейлей
Читать
17 коктейлей с Кампари
17 коктейлей с Кампари
Читать
Соковыжималка
Соковыжималка
Читать
Бостонский шейкер для коктейлей
Бостонский шейкер для коктейлей
Читать
Ситечко
Ситечко
Читать