Основы миксологии: Баланс

Энциклопедия / Советы и лайфхаки

Вы наверняка хоть раз задумывались, почему тот или иной коктейль имеет столь интересный вкус именно в определенных пропорциях, и уж точно сталкивались с тем, что это пропорция была нарушена. Конечно, все дело в балансе. Именно баланс коктейля делает его таким оригинальным, именно поэтому существуют рецепты коктейлей и люди, которые их делают.

Основы миксологии: Баланс

Прежде, чем перейти к универсальным советам идеального коктейля, нужно понять суть самого коктейля и изучить опыт создания коктейлей. Любой коктейль начинается с ингредиентов, но как же создатели знаменитых коктейлей пришли к нужным пропорциям? Все очень просто: постоянные эксперименты и дело случая.

Баланс сладкого и кислого, крепких и слабоалкогольных напитков – все это инструменты, с помощью которых вы можете создать идеальную формулу коктейля.

Теперь, когда вы понимаете суть баланса, попробуйте применить эти советы:

  1. Прежде, чем начинать что-то новое, – посмотрите рецепты других коктейлей. Так вы сможете избежать повторений или слишком похожих рецептов.
  2. Когда Вы создаете что-то новое, начните с основы, а последующие ингредиенты добавляйте в меньшем количестве, чем вы планировали. Так вам будет легче понять, где вы совершили ошибку, и исправить ее.
  3. Ни один ингредиент не должен отдельно выделяться, чтобы не привлекать внимание.
  4. Избегайте крайностей, то есть «очень кислого» или «очень сладкого».
  5. Попробуйте каждый ингредиент сам по себе, а затем сравнивайте, как они взаимодействуют с другими ингредиентами.
  6. Не бойтесь экспериментировать!

Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или напишите Взболтаю на почту. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

24.02.2015

Смотри ещё

Полезно знать

Коктейли с Бехеровкой: 46 рецептов с фото
Коктейли с абсентом
Чем закусывать водку: 20 блюд и закусок
Алазанская долина вино: обзор напитка

А вы знали, что:

Перляж – «игра» пузырьков в шампанских и игристых винах. Чем пузырьки меньше и чем дольше сохраняется их «игра», тем качественнее вино.

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Основы миксологии: Баланс
Наверх