Яйцо

Яйцо

Один из наиболее распространенных продуктов питания на сегодняшний день. Наиболее используемым является куриное яйцо, но, помимо кулинарии, оно также нашло свое место и в коктейльной культуре.

Яйцо в коктейлях

Обычное куриное яйцо состоит из 3 компонентов: желтка, яичного белка и скорлупы. Помимо куриных, бармены используют также перепелиные яйца.

Благодаря уникальному свойству белка впитывать в себя различные запахи, бармены-профессионалы используют его для создания определенного эффекта подмены запаха каких-либо ингредиентов. Но, как бы замечательно это не звучало, работать с белком крайне сложно, поскольку в неопытных руках это его свойство из очевидного плюса в момент может стать минусом.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

04.03.2015