Срочно! Успехи военной операции России на Украине

Как выбрать игристое вино брют: 11 советов от сомелье

Игристое вино, как и шампанское, бывает разных сортов. Но из всех существующих разновидностей истинные ценители предпочитают «брют».

Другими словами, брют – это игристое вино с минимальным содержанием сахара, благодаря чему в напитке полностью раскрывается весь винный букет, не перебивая вкус и аромат винограда.

История напитка коротко

Появлением брюта мы обязаны французу Виктору Ламберу. Он в 1874 году разработал новую и в своем роде уникальную технику ферментации. Благодаря которой яблочная кислота трансформируется в молочную, что является ключевой основой для производства брюта.

Впервые этот сорт напитка появился в 1876 году. Отдельного названия для него еще не существовало, игристый напиток появился просто как разновидность классического с максимально уменьшенным содержанием сахара. Необычная новинка пришлась по вкусу как французам, так и гурманам других национальностей: британцам, итальянцам, русским.

Сегодня «brut» это всемирно признанное название, которое бывает нескольких разновидностей:

Brut Nature / Zéro Dosage с уровнем содержания сахара от 0 до 3 г/л
Extra Brut с уровнем содержания сахара от 0 до 6 г/л
Brut с уровнем содержания сахара от 0 до 12 г/л

Игристое вино брют пользуется особой популярностью у представительниц прекрасного пола, которые следят за своей фигурой. Так как оно довольно низкокалорийное – всего 64 ккал на 100 г продукта.

На что стоит обратить внимание при выборе брюта

Игристое вино брют практически не подвергается подделке, так как из-за низкого содержания сахара сложно скрыть ненатуральные компоненты, которые добавляют недобросовестные производители или подпольные предприятия.

Но сомелье рекомендуют обратить внимание на такие детали:

Первое, что должно броситься вам в глаза — это надпись на этикетке – «brut».
Важно выбирать именно игристое вино, так как на полках магазинов можно встретить дешевые аналоги – искристое вино (газированное вино), которое искусственно насыщается диоксидом углерода.
Обращайте внимание на пробку, берите бутылку только с пробкой из натуральных материалов. Это позволяет игристому напитку «дышать».
Все этикетки должны быть ровно наклеены, без потеков клея.
Внимательно изучайте состав напитка, в нем должны быть только натуральные ингредиенты и минимальное содержание сахара.
Естественно, чем выше стоимость, тем больше гарантий, что перед вами качественный продукт. Если бюджет ограничен, то выбирайте напиток в средней ценовой категории.
Покупайте игристый напиток в больших супермаркетах и специализированных винных магазинчиках.
Обязательное наличие акцизной марки. Исключением являются напитки, купленные в зоне Duty Free.
Отдавайте предпочтение напитку в бутылках из темного стекла. Даже при неправильных условиях хранения, вероятность утраты своих вкусовых качеств ниже, чем у напитков в бутылках из прозрачного стекла.
При взбалтывании пустое пространство в бутылке, должно заполниться равномерной пеной.
Используйте приложение Vivino. Достаточно сделать фото бутылки, как тут же вы получите комментарии и общую оценку на основе рейтинга от людей, что уже попробовали этот напиток. Скачать можно из Google Play и iTunes.