Мерло вино: история, вкус и как подавать напиток

09.09.2018

Когда речь заходит о сухих красных винах, большинству знатоков сразу приходит на ум вино «Мерло». Изготовленный из одноименного сорта винограда, этот напиток давно снискал любовь поклонников алкоголя по всему миру.

Мерло вино: история, вкус и как подавать напиток

Наследие Старой Франции

Родина винограда Мерло – Аквитания. Этот стойкий и неприхотливый сорт известен более 300 лет и до сих пор является одним из наиболее популярных сортов винограда Франции. Его название в переводе означает «черный дрозд». Причина тому, как считают многие, иссиня-черный цвет ягод.

Помимо Франции посадки мерло встречаются в Чили, Австралии, Алжире, Калифорнии и Италии. К сожалению, далеко не всякая область пригодна для выращивания «того самого» мерло и некоторым виноделам приходится сильно постараться для получения нужного результата.

Отличительной особенностью мерло является малая терпкость и относительно низкая кислотность. К тому же, этот сорт имеет достаточно высокий уровень сахара. В результате, напиток из него получается лёгким, гармоничным и очень освежающим.

О вкусах «Черного Дрозда»

Если вы только открываете для себя сухие красные вина, «Мерло» станет идеальный кандидатом для знакомства. Во многом, благодаря многообразию возможных вкусов. Дело в том, что вкус и аромат этого напитка сильно варьируется в зависимости от выдержки и происхождения. А значит, каждый найдет свой идеальный букет.

Самый распространённый сорт «Мерло» родом из Бордо. Такое вино обладает насыщенным ягодным вкусом, где сплетаются ежевика, смородина, малина и вишня. Аромат молодых вин может включать в себя нотки какао, фиалки или сливы. Напитки, выдержанные в дубовых бочках, получают дыхание сладостей, трюфели или даже выделанной кожи.

Итальянские бренды отличаются большей сладостью и чёткостью вкусов. Здесь вас встречает терпкий аромат специй и отчётливое дуновение паров виноградного спирта. Тосканский вариант, что на протяжении двух лет выдерживается в дубовых бочках, порадует ценителей нотами кофе и черники.

Особняком стоят «Мерло» из Нового Света. В первую очередь – чилийские бренды. Местные условия сильно отличаются от исходных, поэтому вино получается более кислым и терпким. В его вкусе присутствуют не только ягодные мотивы, но также элементы белого перца и мяты. Аромат – богатый, с нотами сливового джема.

Вкус вина мерло

С чем подавать Мерло

Напиток можно подавать к большинству блюд различных кухонь мира. Мясо, птица, спагетти или овощи – всё это станет отличной компанией для этого вина.

Другая возможная комбинация – блюда восточной кухни. Гармоничный вкус «Мерло» отлично сглаживает эффект от пряной пищи, открывая новые грани вкусов экзотических блюд. Главное, не забывайте, что перед подачей вино следует охладить до 15–17˚С.

Если же ожидается холодный стол, рекомендуем вам подать к напитку мясное ассорти или тарелку острых сыров. Рыбные закуски – нежелательны, хотя некоторые советуют обратить внимание на тунца.

В остальном, «Мерло» – это вино на все случаи жизни. Предстоит ли вам тихий семейный вечер или корпоративный фуршет, подобный напиток оставит только положительные эмоции.

Смотри еще

Полезно знать

Шериданс: что это + как пить черно-белый ликер
Чем закусывать коньяк
Текила Камино: описание и виды
Основы миксологии: Баланс

А вы знали, что:

Ликер Егермейстер придумали на заводе по производству уксуса

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Мерло вино: история, вкус и как подавать напиток
Наверх