Брага без запаха: рецепты и советы от профессионала

Каждый специалист владеет собственным секретом очистки спиртосодержащего напитка. Самые распространённые из них: добавление молока, марганца, использование технических фильтров, повторной перегонки, активированного угля и другие.

Все перечисленные методы дают эффект, благодаря которому масла и другие смеси в напитке устраняются из жидкости, этим решая проблему с противным запахом и мутным видом.

Брага без запаха: рецепты и советы от профессионала

Советы от профессионала

Опытные самогонщики утверждают, что новички допускают немереное количество ошибок при изготовлении браги. Вот некоторые из них:

  1. Используйте качественное сырье на всех этапах.

  2. Наиболее пригодны для самогона без запаха картофель или чистый сахар.

  3. Следите за чистотой рабочего места.

  4. Не используйте пластиковые сосуды для браги и для всего спиртосодержащего.

  5. Старайтесь следить за качеством воды для ваших дистиллятов. Лучше всего подойдет родниковая вода.

  6. Следите, чтобы брага не прокисала. При появлении характерного запаха немедленно добавьте сахара и дрожжей.

  7. Неумелое следование технологии перегонки – типичная причина, так как новички больше занимаются экспериментами, чем следованием инструкциям.

  8. Этап декантирования обязателен для всех типов браг, как фруктовых, так и чисто сахарных.

  9. Проверьте самогонный аппарат на неисправности перед началом перегонки.

  10. Используйте уголь. Это вещество, очищающее содержание браги. Уголь избавляет напиток от различных органических соединений, аммиачных остатков и других бесполезных элементов. Единственное, что нужно понимать: с углем перебарщивать не рекомендуется. Избыток угля в браге не только лишает её неприятных запахов, но и нейтрализует естественный вкус алкоголя. В итоге получается безвкусное пойло.

  11. Для достижения высокого качества продукта и удаления запаха нужно использовать только фракционную перегонку в два этапа.

  12. Сделайте напиток ректификатным. Ректификацией называется процесс, при котором чужеродные примеси сепарируются от алкоголя. Спирт, являющийся ректификатом – не что иное, как домашняя водка без вкуса и аромата. Содержание спирта в таком напитке около 96%.

  13. Если запах остался, поможет вымораживание. Спирт-сырец нужно заморозить. Замерзнут только масла, а в емкости останется чистый продукт.

  14. Еще один способ – добавление марганцовки в спирт сырец. Пропорция 1 г на 1 л спирта. Марганцовку нужно хорошо размешать и подождать пока выпадет осадок. Затем спирт процедить.

Рецепты браги без запаха №1

  1. Наполните брагой дистилляционную посудину.

  2. Нагрейте изделие до 75 градусов. После нагревания необходимо уменьшить огонь.

  3. Когда упадет первая капля, проверьте температуру браги и запомните её (а лучше запишите).

Контроль температурного режима очень важен. Дистиллированная жидкость должна прокапывать не менее трёх раз в секунду. В некоторых случаях брага льется тонкой струей. Проследите, чтобы толщина струи не была шире цыганской иголки.

Температуру следует измерять регулярно. Правильный показатель – не более 30 градусов. Если температура увеличилась, нужно усилить подачу прохладной воды в трубке.

Если вы желаете получить в результате качественную брагу без запаха, не забудьте разделить её фракционно. Первые 8–10% вещества – это «голова». Эта фракция включает различные примеси и сивушные масла. Эти вещества образуют концентрированный запах напитка. Следующие 15% – это «хвост». «Хвосты» для питья не годятся. От них избавляются, как только дистиллированный напиток стал крепче 40 градусов.

Рецепты браги без запаха №2

Основа второго рецепта – сода.

  1. Берется пищевая сода (12–15 г на литр браги).

  2. Добавьте соду в напиток и перемешайте. Жидкость должна «отстоять» не менее получаса.

  3. После отстаивания браги перемешайте содержимое еще раз и оставьте напиток на 12–15 часов.

  4. По истечении времени слейте верхний слой, он к употреблению непригоден.

  5. Удалите осадки, образовавшиеся на дне.

Рецепт с содой достаточно бюджетный, но, пользуясь им, придётся потратить немало времени.

Менее распространённые методы избавления браги от запаха – использование березы и фиалки. Первый способ характеризуется размещением березового угля в марлевой ткани, через который пропускается брага. Второй – настаиванием напитка на корне фиалки. По истечении двух недель брага теряет запах и неприятный привкус.

Ошибка или есть что добавить?

Жми сюда

21.04.2018

А вы знали, что:

Под коньяк отлично заходить черный шоколад.

Подробнее
Брага на сухих дрожжах: как выбрать и поставить брагу + нюансы
Брага на сухих дрожжах: как выбрать и поставить брагу + нюансы
Брага на пшенице: 3 рецепта в домашних условиях
Брага на пшенице: 3 рецепта в домашних условиях
6 популярных рецептов браги в домашних условиях
6 популярных рецептов браги в домашних условиях
Двойная перегонка самогона в домашних условиях: этапы, описание и советы
Двойная перегонка самогона в домашних условиях: этапы, описание и советы
Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей
Моцарт: обзор ликера + 12 рецептов коктейлей
Электрический самогонный аппарат: принцип работы, плюсы и минусы + рекомендации по выбору
Электрический самогонный аппарат: принцип работы, плюсы и минусы + рекомендации по выбору
Миндальный сироп: 2 рецепта в домашних условиях + советы
Миндальный сироп: 2 рецепта в домашних условиях + советы
Наливка из груши: 4 рецепта в домашних условиях
Наливка из груши: 4 рецепта в домашних условиях