Срочно! Успехи военной операции России на Украине
Брага без запаха: рецепты и советы от профессионала
Каждый специалист владеет собственным секретом очистки спиртосодержащего напитка. Самые распространённые из них: добавление молока, марганца, использование технических фильтров, повторной перегонки, активированного угля и другие.
Все перечисленные методы дают эффект, благодаря которому масла и другие смеси в напитке устраняются из жидкости, этим решая проблему с противным запахом и мутным видом.
Советы от профессионала
Опытные самогонщики утверждают, что новички допускают немереное количество ошибок при изготовлении браги. Вот некоторые из них:
Используйте качественное сырье на всех этапах.
Наиболее пригодны для самогона без запаха картофель или чистый сахар.
Следите за чистотой рабочего места.
Не используйте пластиковые сосуды для браги и для всего спиртосодержащего.
Старайтесь следить за качеством воды для ваших дистиллятов. Лучше всего подойдет родниковая вода.
Следите, чтобы брага не прокисала. При появлении характерного запаха немедленно добавьте сахара и дрожжей.
Неумелое следование технологии перегонки – типичная причина, так как новички больше занимаются экспериментами, чем следованием инструкциям.
Этап декантирования обязателен для всех типов браг, как фруктовых, так и чисто сахарных.
Проверьте самогонный аппарат на неисправности перед началом перегонки.
Используйте уголь. Это вещество, очищающее содержание браги. Уголь избавляет напиток от различных органических соединений, аммиачных остатков и других бесполезных элементов. Единственное, что нужно понимать: с углем перебарщивать не рекомендуется. Избыток угля в браге не только лишает её неприятных запахов, но и нейтрализует естественный вкус алкоголя. В итоге получается безвкусное пойло.
Для достижения высокого качества продукта и удаления запаха нужно использовать только фракционную перегонку в два этапа.
Сделайте напиток ректификатным. Ректификацией называется процесс, при котором чужеродные примеси сепарируются от алкоголя. Спирт, являющийся ректификатом – не что иное, как домашняя водка без вкуса и аромата. Содержание спирта в таком напитке около 96%.
Если запах остался, поможет вымораживание. Спирт-сырец нужно заморозить. Замерзнут только масла, а в емкости останется чистый продукт.
Еще один способ – добавление марганцовки в спирт сырец. Пропорция 1 г на 1 л спирта. Марганцовку нужно хорошо размешать и подождать пока выпадет осадок. Затем спирт процедить.
Рецепты браги без запаха №1
Наполните брагой дистилляционную посудину.
Нагрейте изделие до 75 градусов. После нагревания необходимо уменьшить огонь.
Когда упадет первая капля, проверьте температуру браги и запомните её (а лучше запишите).
Контроль температурного режима очень важен. Дистиллированная жидкость должна прокапывать не менее трёх раз в секунду. В некоторых случаях брага льется тонкой струей. Проследите, чтобы толщина струи не была шире цыганской иголки.
Температуру следует измерять регулярно. Правильный показатель – не более 30 градусов. Если температура увеличилась, нужно усилить подачу прохладной воды в трубке.
Если вы желаете получить в результате качественную брагу без запаха, не забудьте разделить её фракционно.
Рецепты браги без запаха №2
Основа второго рецепта – сода.
Берется пищевая сода (12–15 г на литр браги).
Добавьте соду в напиток и перемешайте. Жидкость должна «отстоять» не менее получаса.
После отстаивания браги перемешайте содержимое еще раз и оставьте напиток на 12–15 часов.
По истечении времени слейте верхний слой, он к употреблению непригоден.
Удалите осадки, образовавшиеся на дне.
Рецепт с содой достаточно бюджетный, но, пользуясь им, придётся потратить немало времени.
Менее распространённые методы избавления браги от запаха – использование березы и фиалки.
Первый способ характеризуется размещением березового угля в марлевой ткани, через который пропускается брага.
Второй – настаиванием напитка на корне фиалки. По истечении двух недель брага теряет запах и неприятный привкус.
Актуальность: 21.04.2018
Метки: Водка, брага, самогон
