Настойка из шелковицы: простой рецепт в домашних условиях

Важно знать, что красные сорта ягод обладают более стойким ароматом и дают интенсивный запоминающийся вкус.

В процессе приготовления большее предпочтение отдается свежей шелковице, но также можно использовать замороженный и сушеный продукт.

Ещё из шелковицы делают: вино, наливку

Классический рецепт настойки из шелковицы

Ингредиенты

1. Шелковица – 400 г

2. Водка – 500 мл

3. Вода – 200 мл

4. Сахарный песок – 200–400 г

Метод приготовления

1. Шелковицу необходимо помыть и перебить до однородной массы при помощи блендера, мясорубки или вилки.

2. В сотейник выкладываем подготовленное пюре, добавляем воду и сахарный песок. Далее готовим по рецепту базового сахарного сиропа.

3. После того как шелковичный сироп остынет до комнатной температуры, смешиваем его в стеклянной емкости вместе с алкогольной основой и оставляем на 2–3 недели в тепле. Оптимальная температура от 18 до 25 градусов.

4. Затем готовую настойку процеживаем и фильтруем через покупной или самодельный фильтр.

5. Перед дегустацией разливаем настойку из шелковицы по бутылкам и охлаждаем ее в холодильнике.

6. Срок годности около трех лет.

Актуальность: 10.03.2018

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты настоек