Настойка из шелковицы: простой рецепт в домашних условиях

Шелковицу еще очень часто называют тутовник. Появилась она в нашей стране благодаря Петру Первому и была завезена из Востока. Сегодня хозяйки из шелковицы успешно готовят джемы, компоты, варенья и даже замораживают и сушат ягоду, чтобы полакомится ней зимой.

Но как насчет алкогольных напитков? Это широкое поле для экспериментов: вино, ликеры и наливки.

Важно знать, что красные сорта ягод обладают более стойким ароматом и дают интенсивный запоминающийся вкус.

В процессе приготовления большее предпочтение отдается свежей шелковице, но также можно использовать замороженный и сушеный продукт.

В качестве алкогольной базы рекомендуется использовать водку, пищевой спирт или самогон двойной перегонки.

Настойка из шелковицы: простой рецепт в домашних условиях

Классический рецепт настойки из шелковицы

Ингредиенты

  1. Шелковица – 400 г
  2. Водка – 500 мл
  3. Вода – 200 мл
  4. Сахарный песок – 200–400 г

Метод приготовления

  1. Шелковицу необходимо помыть и перебить до однородной массы при помощи блендера, мясорубки или вилки.
  2. В сотейник выкладываем подготовленное пюре, добавляем воду и сахарный песок. Далее готовим по рецепту базового сахарного сиропа.
  3. После того как шелковичный сироп остынет до комнатной температуры, смешиваем его в стеклянной емкости вместе с алкогольной основой и оставляем на 2–3 недели в тепле. Оптимальная температура от 18 до 25 градусов.
  4. Затем готовую настойку процеживаем и фильтруем через покупной или самодельный фильтр.
  5. Перед дегустацией разливаем настойку из шелковицы по бутылкам и охлаждаем ее в холодильнике.
  6. Срок годности около трех лет.

Понравилось? Поделись:

Нашли ошибку или есть что добавить?
Сообщите нам
Актуальность контента:
10-03-2018, 10:30

Смотри еще

Настойка боярышника: 3 рецепта в домашних условиях
Настойка боярышника: 3 рецепта в домашних условиях
Читать
Наливка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях
Наливка из облепихи: 3 рецепта в домашних условиях
Читать
Черничный ликер: 5 рецептов в домашних условиях
Черничный ликер: 5 рецептов в домашних условиях
Читать
Наливка из алычи: 4 рецепта в домашних условиях
Наливка из алычи: 4 рецепта в домашних условиях
Читать
Наливка из ирги: 4 рецепта в домашних условиях
Наливка из ирги: 4 рецепта в домашних условиях
Читать
Настойка и наливка на землянике: 4 рецепта в домашних условиях
Настойка и наливка на землянике: 4 рецепта в домашних условиях
Читать
Настойка на дыне: 3 рецепта в домашних условиях
Настойка на дыне: 3 рецепта в домашних условиях
Читать
Следите за новинками:

Разрешается частичное копирование материалов сайта с упоминанием vzboltay.com

Настойка из шелковицы: простой рецепт в домашних условиях