Фисташковый ликер: 2 рецепта в домашних условиях

29.01.2018

Фисташковые плантации произрастают на самом большом острове Средиземного моря – Сицилии, провинция Катания, город Бронте, его еще величают не иначе как «фисташковый рай». Именно здесь начинается история многих компаний, которые выпускают этот вкуснейший ореховый ликер.

Совсем необязательно лететь в Италию, чтобы попробовать этот непревзойденный ликер, можно просто приготовь его прямо у себя на кухне.

Фисташковый ликер: 2 рецепта в домашних условиях

Домашний фисташковый ликер

В оригинальном рецепте используется итальянская граппа, но чтобы адаптировать этот рецепт под наши продукты, можно заменить ее простой водкой.

Ингредиенты

  1. Ядра фисташек – половина стакана
  2. Сахарный песок – половина стакана
  3. Вода – половина стакана
  4. Палочка корицы – 1 шт.
  5. Гвоздика – 1 шт.
  6. Изюм – 12 шт.
  7. Виноградная граппа – 400 мл

Метод приготовления

  1. Для начала подготовим все ингредиенты. Для этого: орехи измельчить в блендере, а специи в ступке.
  2. Затем все перекладываем в стеклянную емкость для настаивания, добавляем изюм и заливаем граппой. Настаиваем 14 дней в темном и теплом помещении.
  3. Спустя две недели настойку необходимо процедить.
  4. Готовим простой сахарный сироп.
  5. После остывания смешиваем его с пряной настойкой и затем пропускаем через фильтр.
  6. Переливаем в бутылку и прячем в холодильник на 2–3 недели.
  7. После выдержки можно приступать к дегустации.

Итальянский фисташковый ликер

Ингредиенты

  1. Сырые ядра фисташек – 250 г
  2. Молоко – 1 л
  3. Водка – 500 мл
  4. Сахарный песок – 450 г
  5. Стручок ванили – 2-3 см

Метод приготовления

  1. Для начала орехи необходимо измельчить любым удобным для вас способом.
  2. В стеклянную емкость пересыпаем орехи, бросаем ваниль и заливаем алкоголем. Настаиваем 7 дней в темном месте при комнатной температуре.
  3. Спустя неделю фисташковый настой необходимо процедить.
  4. Из молока и сахара варим такой себе молочно-сахарный сироп. Для этого объединяем эти два ингредиента и затем провариваем их в течение 10 минут.
  5. После остывания молочной смеси, смешиваем ее с настойкой и затем хорошенько фильтруем.
  6. Фисташковый крем-ликер готов, только перед дегустацией его необходимо охладить.
  7. Выдержка приветствуется.

Популярные марки фисташкового ликера

  1. Dumante Verdenoce Liqueur, 28%

    Самый известный фисташковый ликер во всем мире, который производится в Италии. Более двух десятков лет он был единственный в своем роде. Dumante Verdenoce выпускается в уникальной бутылке, которая является великолепным выражением современного стиля и итальянского ремесленного мастерства.

  2. Villa Laviosa Cream and pistachio liqueur, 17%

    Этот ликер характеризуется очень тонким вкусом и ароматом. Идеально подойдет в качестве дижестива и в дополнении к мороженому. Также его можно использовать для приготовления десертов и щербета.

  3. CaDel Poggio Pistachio, 17%

    Натуральный крем-ликер с ярко выраженным ароматом и вкусом фисташек.

Смотри еще

Полезно знать

Балаклава шампанское: обзор вкуса и видов
Текила Милагро: авторский обзор + виды
Водка Абсолют: как отличить подделку, производитель, состав, виды
Соджу: что это, история, обзор вкуса и как пить

А вы знали, что:

Спотыкач – десертный напиток, чье приготовление включает в себя совместную проварку плодово-ягодной основы, крепкого алкоголя и сахарного сиропа.

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Фисташковый ликер: 2 рецепта в домашних условиях
Наверх