Срочно! Успехи военной операции России на Украине

Фисташковый ликер: 2 рецепта в домашних условиях

Фисташковый ликер: 2 рецепта в домашних условиях

Фисташковые плантации произрастают на самом большом острове Средиземного моря – Сицилии, провинция Катания, город Бронте, его еще величают не иначе как «фисташковый рай». Именно здесь начинается история многих компаний, которые выпускают этот вкуснейший ореховый ликер.

Совсем необязательно лететь в Италию, чтобы попробовать этот непревзойденный ликер, можно просто приготовь его прямо у себя на кухне.

Домашний фисташковый ликер

В оригинальном рецепте используется итальянская граппа, но чтобы адаптировать этот рецепт под наши продукты, можно заменить ее простой водкой.

Ингредиенты

  1. Ядра фисташек – половина стакана

  2. Сахарный песок – половина стакана

  3. Вода – половина стакана

  4. Палочка корицы – 1 шт.

  5. Гвоздика – 1 шт.

  6. Изюм – 12 шт.

  7. Виноградная граппа – 400 мл

Метод приготовления

  1. Для начала подготовим все ингредиенты. Для этого: орехи измельчить в блендере, а специи в ступке.

  2. Затем все перекладываем в стеклянную емкость для настаивания, добавляем изюм и заливаем граппой. Настаиваем 14 дней в темном и теплом помещении.

  3. Спустя две недели настойку необходимо процедить.

  4. Готовим простой сахарный сироп.

  5. После остывания смешиваем его с пряной настойкой и затем пропускаем через фильтр.

  6. Переливаем в бутылку и прячем в холодильник на 2–3 недели.

  7. После выдержки можно приступать к дегустации.

Итальянский фисташковый ликер

Ингредиенты

  1. Сырые ядра фисташек – 250 г

  2. Молоко – 1 л

  3. Водка – 500 мл

  4. Сахарный песок – 450 г

  5. Стручок ванили – 2-3 см

Метод приготовления

  1. Для начала орехи необходимо измельчить любым удобным для вас способом.

  2. В стеклянную емкость пересыпаем орехи, бросаем ваниль и заливаем алкоголем. Настаиваем 7 дней в темном месте при комнатной температуре.

  3. Спустя неделю фисташковый настой необходимо процедить.

  4. Из молока и сахара варим такой себе молочно-сахарный сироп. Для этого объединяем эти два ингредиента и затем провариваем их в течение 10 минут.

  5. После остывания молочной смеси, смешиваем ее с настойкой и затем хорошенько фильтруем.

  6. Фисташковый крем-ликер готов, только перед дегустацией его необходимо охладить.

  7. Выдержка приветствуется.

Популярные марки фисташкового ликера

  1. Dumante Verdenoce Liqueur, 28%

    Самый известный фисташковый ликер во всем мире, который производится в Италии. Более двух десятков лет он был единственный в своем роде. Dumante Verdenoce выпускается в уникальной бутылке, которая является великолепным выражением современного стиля и итальянского ремесленного мастерства.

  2. Villa Laviosa Cream and pistachio liqueur, 17%

    Этот ликер характеризуется очень тонким вкусом и ароматом. Идеально подойдет в качестве дижестива и в дополнении к мороженому. Также его можно использовать для приготовления десертов и щербета.

  3. CaDel Poggio Pistachio, 17%

    Натуральный крем-ликер с ярко выраженным ароматом и вкусом фисташек.

Актуальность: 29.01.2018

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров

Ошибка/Отзыв?
А вы знали, что:

Винный камень – это кристаллический осадок, выпадающий при производстве вина при спиртовом брожении, выдержке и обработке.

Подробнее