Анисовая настойка – 2 простых рецепта без водки

На самом деле, вопрос наличия или отсутствия именно водочной основы в анисовке не имеет никакого значения. Анисовая настойка отличается от одноименной водки в первую очередь способом приготовления. Если первая лишь настаивается на крепкой алкогольной основе, то вторая - после настаивания подвергается повторной дистилляции.

Анисовая настойка – 2 простых рецепта без водки

Таким образом, Французская анисовая настойка пастис, действительно, относится к интересующей нас категории напитков. А вот применение понятий «турецкая анисовая настойка» по отношению к Ракы и уж тем более «итальянская анисовая настойка» - к самбуке является в корне ошибочным.

Но самым важным для нас, в этой связи, будет тот факт, что отсутствие необходимости дистилляции напитка делает его изготовление гораздо менее трудоемким и гораздо более быстрым. А тем, кто предпочитает делать настойки именно на водке, приятно будет узнать, что ею совершенно безболезненно можно заменить любую из алкогольных составляющих, указанных в нижеприведенных рецептах.

Настойка анисовая: рецепт от почитателей хорошего самогона

Анисовая настойка на самогоне не отличается особой изысканностью. Однако, любителям аниса, помноженного на острые алкогольные ощущения, она придется по вкусу.

Список ингредиентов

  1. Самогон (45-50 градусов) – 3 л;
  2. Семена Аниса обыкновенного – 4 г;
  3. Зернышки тмина – 0,5 г;
  4. Семена укропа – 0,5 г;
  5. Кориандр – 0,2 г;
  6. Анис звездчатый – 2 звездочки;
  7. Сахар (по желанию) – 1 ст. ложка.

Метод приготовления

Звездчатый анис измельчить, после чего, все сыпучие ингредиенты отправить в трехлитровую банку и залить самогоном. Поставить емкость в прохладное темное место (внимание! Имейте в виду, что при контакте с солнечными лучами, содержащиеся в анисе эфирные масла обязательно трансформируются в токсичные вещества). Продержать банку в темноте две недели, ежедневно ее взбалтывая. Затем процедить напиток и оставить его дозревать еще две недели. Результат разлить по бутылкам темного стекла и ждать удобного случая для употребления получившегося декокта.

Анисовая настойка на спирту

Настойка анисовая на спирту в домашних условиях потребует еще меньше усилий, чем ее предыдущая модификация. В результате, у вас получится нечто весьма приближенное к французскому пастису.

Список ингредиентов

  1. Водно-спиртовый раствор (45 градусов) – 500 мл;
  2. Анис обыкновенный – 1 ч. ложка;
  3. Анис звездчатый – 2 звездочки;
  4. Тмин – 1 ч. ложка;
  5. Лакрица – 0,5 ч. ложки;
  6. Сахар – 1 ч. ложка.

Метод приготовления

Все ингредиенты, кроме сахара, пересыпать в подходящую стеклянную емкость и залить спиртом. Продержать сосуд, периодически его взбалтывая, полмесяца в прохладном темном месте (не рекомендуется настаивать напиток в холодильнике, во избежание кристаллизации эфирных масел). Затем, профильтровать жидкость через марлевый и ватный фильтры, добавить сахар, добросовестно перемешать и вернуть на пару дней во тьму, после чего, перелить в темную бутылку и тщательно закупорить.

Полезные свойства анисовой настойки

Многочисленные целебные свойства аниса отчасти передаются и алкогольным напиткам, приготовленным с его добавлением.

Подобные напитки благотворно влияют на организм при зубных и головных болях, сердечнососудистых заболеваниях, простуде и недостаточно интенсивном пищеварении (в качестве как аперитива, так и дижестива). Вместе с тем, настоятельно рекомендуется воздерживаться от употребления анисовки при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в случае заболевания печени и почек. Разумеется, детям и беременным женщинам этот весьма крепкий алкоголь также противопоказан.

Нашли ошибку или есть что добавить?
Сообщите нам
Актуальность контента:
28-07-2016, 11:07

Смотри еще

Виноградная водка – делаем кизлярку в домашних условиях
Виноградная водка – делаем кизлярку в домашних условиях
Читать
Анисовая водка – рецепт приготовления в домашних условиях
Анисовая водка – рецепт приготовления в домашних условиях
Читать
Настойка на черносливе – 3 рецепта: на самогоне, спирту и водке
Настойка на черносливе – 3 рецепта: на самогоне, спирту и водке
Читать
Малиновая настойка: 5 рецептов в домашних условиях
Малиновая настойка: 5 рецептов в домашних условиях
Читать
Калгановка – настойка на водке с корнем калгана
Калгановка – настойка на водке с корнем калгана
Читать
Анисовая настойка – 2 простых рецепта без водки
Поиск
Меню