Анисовая настойка: 4 рецепта в домашних условиях
Анисовая настойка отличается от одноименной водки в первую очередь способом приготовления. Если первая лишь настаивается на крепкой алкогольной основе, то вторая – после настаивания подвергается повторной дистилляции.
Ещё из аниса делают: водку, ликер, сироп
Настойка анисовая: рецепт от почитателей хорошего самогона
Анисовая настойка на самогоне не отличается особой изысканностью. Однако, любителям аниса, помноженного на острые алкогольные ощущения, она придется по вкусу.
Ингредиенты
Самогон (45-50 градусов) – 3 л
Семена Аниса обыкновенного – 4 г
Зернышки тмина – 0,5 г
Семена укропа – 0,5 г
Кориандр – 0,2 г
Анис звездчатый – 2 звездочки
Сахар (по желанию) – 1 ст. л.
Метод приготовления
Звездчатый анис измельчить, после чего, все сыпучие ингредиенты отправить в трехлитровую банку и залить самогоном.
Поставить емкость в прохладное темное место.
Имейте в виду, что при контакте с солнечными лучами, содержащиеся в анисе эфирные масла обязательно трансформируются в токсичные вещества.
Продержать банку в темноте две недели, ежедневно ее взбалтывая. Затем процедить напиток и оставить его дозревать еще две недели.
Результат разлить по бутылкам темного стекла и ждать удобного случая для употребления получившегося декокта.
Анисовая настойка на спирту
Настойка анисовая на спирту в домашних условиях потребует еще меньше усилий, чем ее предыдущая модификация. В результате, у вас получится нечто весьма приближенное к французскому пастису.
Ингредиенты
Водно-спиртовый раствор (45 градусов) – 500 мл
Анис обыкновенный – 1 ч. л.
Анис звездчатый – 2 звездочки
Тмин – 1 ч. л.
Лакрица – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Метод приготовления
Все ингредиенты, кроме сахара, пересыпать в подходящую стеклянную емкость и залить спиртом.
Продержать сосуд, периодически его взбалтывая, полмесяца в прохладном темном месте (не рекомендуется настаивать напиток в холодильнике, во избежание кристаллизации эфирных масел).
Затем, профильтровать жидкость через марлевый и ватный фильтры, добавить сахар, добросовестно перемешать и вернуть на пару дней во тьму, после чего, перелить в темную бутылку и тщательно закупорить.
Настойка анисово-укропная
Ингредиенты
Водка – 1 л
Анис, ромашка и укроп – 10 г
Метод приготовления
Укроп и ромашку смешать, всыпать семена аниса и пересыпать в бутылку.
Залить водкой, настаивать 35- 37 дней.
Процедить и разлить в подготовленные для хранения бутылки.
Рецепт самой простой анисовой настойки
Ингредиенты
Водка – 1 л
Анис – 1 ч. ложка
Метод приготовления
Семена аниса завернуть в мешочек из марли, завязать, положить в бутылку, залить водкой, закупорить и настаивать несколько дней.
Затем отфильтровать настойку и хранить в закрытой бутылке.
Полезные свойства анисовой настойки
Многочисленные целебные свойства аниса отчасти передаются и алкогольным напиткам, приготовленным с его добавлением.
Подобные напитки благотворно влияют на организм при зубных и головных болях, сердечнососудистых заболеваниях, простуде и недостаточно интенсивном пищеварении (в качестве как аперитива, так и дижестива).
Вместе с тем, настоятельно рекомендуется воздерживаться от употребления анисовки при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в случае заболевания печени и почек. Разумеется, детям и беременным женщинам этот весьма крепкий алкоголь также противопоказан.
Актуальность: 21.06.2018