Крамбамбуля: что это + 2 рецепта в домашних условиях
Крамбамбуля является белорусским национальным напитком, в составе которого мед, спирт и различные специи. Это своеобразная вариация медовой настойки.
Название алкогольного напитка было получено от известного мирового ликера Krambambuli, для приготовления которого применяется бренди и можжевельник. Такой алкоголь создавался лишь на нескольких фабриках в Гданьске.
Широкую популярность крамбамбуля получил в начале 2000-ых годов. Сегодня напиток можно увидеть в барах и ресторанах стран СНГ, а на территории Беларуси налажено создание крамбамбули на промышленном уровне.
Польза напитка Крамбамбуля
В зимний период года такую крепкую настойку подают горячей. Она согревает сердечно-сосудистую систему и желудок. Летом крамбамбулю дополняют льдом, поэтому напиток способен взбодрить уставшего человека.
Мед активизирует полезные свойства трав, которые присутствуют в составе, а алкоголь является отличным консервантом.
Основные достоинства крамбамбули:
-
Предупреждается простуда, если вы длительное время провели на улице во время дождя или при низкой температуре воздуха.
-
Расслабляется мышечная и нервная система. У человека поднимается настроение, напиток способен взбодрить.
-
Снимается умственная и физическая усталость после тяжелого трудового дня.
-
Улучшается аппетит.
-
Ускоряется циркуляция крови.
-
Снимаются спазмы, так как напиток имеет умеренное анальгетическое воздействие.
-
Восстанавливается слизистая оболочка в ротовой полости, улучшается работа желудочно-кишечного тракта.
-
Стимулируется обмен веществ.
-
Ускоряется вывод токсичных веществ из организма человека.
Употреблять напиток рекомендуется в конце дня. Это позволит настроиться на полноценный отдых. Рекомендуемая доза – 50 мл после ужина.
Рецепт «Традиционная крамбамбуля»
Приготовленный напиток приятно пахнет медом и специями. Его можно употреблять как охлажденным, так и в разогретом виде.
Рекомендуемая крепость крамбамбули – 25 градусов.
Ингредиенты
-
Водка – 1 л
-
Вода – 0,5 л
-
Мед – 130 г
-
Душистый перец – 6 горошин
-
Корица – 2 палочки
-
Гвоздика – 6 бутонов
-
Мускатный орех – 1 г
Метод приготовления
-
Первоначально в кастрюлю заливается очищенная вода и 500 мл водки. Тару нужно поставить на маленький огонь.
-
Далее добавляются специи из списка ингредиентов, содержимое хорошо перемешивается.
-
Не стоит доводить жидкость до кипения. Он должен томиться на огне примерно десять минут.
-
Теперь жидкость со специями необходимо снять с плиты, остудить примерно до 60 градусов Цельсия.
Только после этого добавляется мед и еще 500 мл водки. Содержимое тщательно перемешивается, накрывается крышкой, настаивается примерно десять минут.
-
На заключительном этапе напиток фильтруется с помощью марли, переливается в банку.
Нужно поставить ее в темное и прохладное место примерно на 2 недели.
Спустя это время крамбамбулю нужно будет отфильтровать повторно.
Рецепт «Ароматная крамбамбуля»
При приготовлении этого напитка используется цедра апельсина. Пить настойку можно сразу после того, как вы ее отфильтруете.
Ингредиенты
-
Водка – 2 л
-
Вода – 0,4 л
-
Мед – 0,5 кг
-
Душистый перец – 10 горошин
-
Корица – 4 палочки
-
Молотая корица – 1,5 г
-
Мускатный орех – 0,5 г
-
Цедра апельсина – 5 г
-
Гвоздика – 4 бутона
Метод приготовления
-
Первоначально делается основа. Душистый перец нужно измельчить, положить его в кастрюлю.
Сюда же добавляется корица, гвоздика, мускатный орех и апельсиновая цедра.
-
Смесь заливается водой и водкой (объем примерно 0,3 л).
-
Кастрюля ставится на слабый огонь, к смеси добавляется мед. Напиток нужно разогревать на протяжении 15 минут.
Стоит обязательно помешивать содержимое кастрюли. Если появляется пена, ее удаляют с использованием шумовки.
Важно! Держите температуру смеси до 60 градусов.
-
Далее напиток снимается с огня, накрывается крышкой, оставляется на полчаса. Он должен остыть и настояться.
-
Теперь созданный ранее сироп переливается в банку, разбавляется оставшейся водкой. Тару нужно плотно закрыть крышкой.
Некоторые люди предпочитают настаивать крамбамбулю с апельсиновой цедрой. В этом случае нужно оставить банку в темном и прохладном месте примерно на 1–2 недели.
На протяжении всего срока хранения содержимое банки встряхивается 2 раза в день.
Актуальность: 09.11.2019