Настойка сельдерея: 6 рецептов в домашних условиях

Спиртное из сельдерея нельзя назвать особенно вкусным и ароматным, но у напитков из этого овоща имеется немало полезных свойств.

Для настаивания чаще используют черешковые и корневые сорта растения. Они обладают противовоспалительным, общеукрепляющим, согревающим, успокаивающим действием.

Алкоголь на основе такого сырья получается острым, терпким, богатым на витамины и питательные вещества.

Пару слов о лечебных свойствах

1. Настойка сельдерея на водке издавна применяется как чудодейственный эликсир для потенции, способный возвратить мужскую силу.

2. Известен продукт и как средство для лечения опорно-двигательной системы.

3. Для суставов особенно хорош сельдерей, настоянный на спирту: его используют для натираний и компрессов.

4. Листья растения для приготовления алкогольных напитков не подходят, их лучше срезать заранее.

5. В качестве основы для настоек можно брать водку, разбавленный до 45% спирт или самогон.

Настойка из сельдерея на самогоне «Амброзия»

Состав продукта можно корректировать на свое усмотрение: стручковый перец заменить острым горошком (3–4 шт.) или хреном, добавить немного меда для смягчения вкуса, увеличить количество имбиря и сельдерея.

Допускается многократное (2–3 раза) использование овощного сырья после сцеживания напитка. Для улучшения потенции и иммунитета настойку пьют по 30-50 г на ночь. Для улучшения аппетита рекомендуется принимать перед едой.

Ингредиенты

1. Стебли/корень сельдерея – 0,5-0,6 кг

2. Имбирный корень – 50 г

3. Чеснок – 3 зубца

4. Перец жгучий – 1 стручок

5. Самогон – 1,5-2 л

Метод приготовления

1. Сельдерей измельчить, засыпать в 3-литровую банку, заполнив ее «по плечики».

2. Имбирь и чеснок нарезать дольками, добавить к овощной массе.

3. Бросить в банку целый стручок перца, залить смесь алкоголем.

4. Дать напитку настояться 2-3 дня в темноте и 1 неделю в холодильнике.

5. Сцедить, профильтровать, разлить в бутыли, подержать в холоде 1-3 недели.

Настойка из семян сельдерея

Средство применяют для полосканий при заболеваниях полости рта и десен, разбавляя 20 капель настоя ¼ стакана воды.

Ингредиенты

1. Семена сельдерея – 2 ч. л.

2. Водка/самогон – 1 стакан

Метод приготовления

1. Семена залить алкоголем.

2. Дать массе настояться 2 недели.

Настойка «Винная» из корня сельдерея

Напиток обладает успокаивающим, расслабляющим, иммуномодулирующим действием, легким ананасовым вкусом. Пить рекомендуется небольшими дозами в вечернее время или перед едой.

Ингредиенты

1. Вино белое сухое – 2 л

2. Корень сельдерея – 0,8 кг

Метод приготовления

1. Вымытый и очищенный овощ измельчить теркой.

2. Засыпать массу в банку, залить алкоголем, плотно запечатать крышкой.

3. Поместить емкость на 3 дня в темном прохладном углу, не забывая регулярно взбалтывать.

4. Пропустить напиток через фильтр, разлить в непрозрачные сосуды, хранить в темноте.

Настойка сельдерейная «Концентрированная»

Напиток принимают по 20–30 мл 1–2 раза в день для укрепления иммунитета и потенции, лечения мочеполовых расстройств. Спиртовой вариант средства можно использовать для лечения артрита, натирая им болезненные места или накладывая компресс на полчаса дважды в день.

Ингредиенты

1. Корень сельдерея измельченный – 2 ст. л.

2. Семена сельдерея – 1 ст. л.

3. Водка – 1 л

Метод приготовления

1. Выложить овощное сырье в подходящую емкость, залить спиртным.

2. Дать настояться в течение 5–7 суток, процедить.

Настойка из сельдерея «Антипохмельная»

Принимать по необходимости со льдом или минеральной водой, не злоупотребляя.

Ингредиенты

1. Черешки сельдерея – 2 шт.

2. Помидоры черри – 100 г

3. Водка – ½ л

4. Перец черный горошком – 1 ч. л.

Метод приготовления

1. Сельдерей крупно нарезать, засыпать в стеклянную банку.

2. Томатные плоды разделить на половинки, бросить к сельдерейной массе.

3. Перец подавить, добавить к овощам.

4. Залить смесь алкоголем, закупорить банку, взболтать содержимое.

5. Поместить напиток в темный прохладный угол или холодильник на 7 суток, периодические встряхивая.

6. Пропустить настой через сито или фильтр, хранить в темноте.

Настойка сельдерейная на джине

Алкогольная версия популярной в XIX веке газировки от Dr. Brown’s. Напиток обладает приятным, пикантным вкусом, легким тонизирующим, освежающим и расслабляющим действием. Можно пить в чистом виде или в составе коктейлей. Хранить не более 1 года.

Ингредиенты

1. Джин – 0,8 л

2. Стебли сельдерея – 8 шт.

3. Огурец длинный – 2 шт.

4. Сахар – 100 г

5. Вода – 100 мл

6. Недозревший плод томата – 1 шт.

7. Семена сельдерея – 1 ст. л.

8. Соль морская – 1 щепоть.

Метод приготовления

1. Черешки сельдерея мелко нашинковать, помидор нарезать крупно.

2. Огурец освободить от кожицы, мякоть измельчить.

3. Забросить овощную массу и семена в банку, посолить, залить джином.

4. Плотно закрыть емкость, встряхнуть, поместить в темноту и прохладу на 1 неделю, регулярно взбалтывая содержимое.

5. Настой пропустить через марлевый фильтр, не отжимая массу.

6. Заварить густой сироп из воды и сахара, ввести в напиток, перемешать, перелить в чистый сосуд.

7. Дать жидкости «отдохнуть» 2–3 недели, пробовать.

Актуальность: 07.01.2019

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты настоек