Настойка сельдерея: 6 рецептов в домашних условиях
Спиртное из сельдерея нельзя назвать особенно вкусным и ароматным, но у напитков из этого овоща имеется немало полезных свойств.
Для настаивания чаще используют черешковые и корневые сорта растения. Они обладают противовоспалительным, общеукрепляющим, согревающим, успокаивающим действием.
Алкоголь на основе такого сырья получается острым, терпким, богатым на витамины и питательные вещества.
Пару слов о лечебных свойствах
Настойка сельдерея на водке издавна применяется как чудодейственный эликсир для потенции, способный возвратить мужскую силу.
Известен продукт и как средство для лечения опорно-двигательной системы.
Для суставов особенно хорош сельдерей, настоянный на спирту: его используют для натираний и компрессов.
Листья растения для приготовления алкогольных напитков не подходят, их лучше срезать заранее.
В качестве основы для настоек можно брать водку, разбавленный до 45% спирт или самогон.
Настойка из сельдерея на самогоне «Амброзия»
Состав продукта можно корректировать на свое усмотрение: стручковый перец заменить острым горошком (3–4 шт.) или хреном, добавить немного меда для смягчения вкуса, увеличить количество имбиря и сельдерея.
Допускается многократное (2–3 раза) использование овощного сырья после сцеживания напитка. Для улучшения потенции и иммунитета настойку пьют по 30-50 г на ночь. Для улучшения аппетита рекомендуется принимать перед едой.
Ингредиенты
Стебли/корень сельдерея – 0,5-0,6 кг
Имбирный корень – 50 г
Чеснок – 3 зубца
Перец жгучий – 1 стручок
Самогон – 1,5-2 л
Метод приготовления
Сельдерей измельчить, засыпать в 3-литровую банку, заполнив ее «по плечики».
Имбирь и чеснок нарезать дольками, добавить к овощной массе.
Бросить в банку целый стручок перца, залить смесь алкоголем.
Дать напитку настояться 2-3 дня в темноте и 1 неделю в холодильнике.
Сцедить, профильтровать, разлить в бутыли, подержать в холоде 1-3 недели.
Настойка из семян сельдерея
Средство применяют для полосканий при заболеваниях полости рта и десен, разбавляя 20 капель настоя ¼ стакана воды.
Ингредиенты
Семена сельдерея – 2 ч. л.
Водка/самогон – 1 стакан
Метод приготовления
Семена залить алкоголем.
Дать массе настояться 2 недели.
Настойка «Винная» из корня сельдерея
Напиток обладает успокаивающим, расслабляющим, иммуномодулирующим действием, легким ананасовым вкусом. Пить рекомендуется небольшими дозами в вечернее время или перед едой.
Ингредиенты
Вино белое сухое – 2 л
Корень сельдерея – 0,8 кг
Метод приготовления
Вымытый и очищенный овощ измельчить теркой.
Засыпать массу в банку, залить алкоголем, плотно запечатать крышкой.
Поместить емкость на 3 дня в темном прохладном углу, не забывая регулярно взбалтывать.
Пропустить напиток через фильтр, разлить в непрозрачные сосуды, хранить в темноте.
Настойка сельдерейная «Концентрированная»
Напиток принимают по 20–30 мл 1–2 раза в день для укрепления иммунитета и потенции, лечения мочеполовых расстройств. Спиртовой вариант средства можно использовать для лечения артрита, натирая им болезненные места или накладывая компресс на полчаса дважды в день.
Ингредиенты
Корень сельдерея измельченный – 2 ст. л.
Семена сельдерея – 1 ст. л.
Водка – 1 л
Метод приготовления
Выложить овощное сырье в подходящую емкость, залить спиртным.
Дать настояться в течение 5–7 суток, процедить.
Настойка из сельдерея «Антипохмельная»
Принимать по необходимости со льдом или минеральной водой, не злоупотребляя.
Ингредиенты
Черешки сельдерея – 2 шт.
Помидоры черри – 100 г
Водка – ½ л
Перец черный горошком – 1 ч. л.
Метод приготовления
Сельдерей крупно нарезать, засыпать в стеклянную банку.
Томатные плоды разделить на половинки, бросить к сельдерейной массе.
Перец подавить, добавить к овощам.
Залить смесь алкоголем, закупорить банку, взболтать содержимое.
Поместить напиток в темный прохладный угол или холодильник на 7 суток, периодические встряхивая.
Пропустить настой через сито или фильтр, хранить в темноте.
Настойка сельдерейная на джине
Алкогольная версия популярной в XIX веке газировки от Dr. Brown’s. Напиток обладает приятным, пикантным вкусом, легким тонизирующим, освежающим и расслабляющим действием. Можно пить в чистом виде или в составе коктейлей. Хранить не более 1 года.
Ингредиенты
Джин – 0,8 л
Стебли сельдерея – 8 шт.
Огурец длинный – 2 шт.
Сахар – 100 г
Вода – 100 мл
Недозревший плод томата – 1 шт.
Семена сельдерея – 1 ст. л.
Соль морская – 1 щепоть.
Метод приготовления
Черешки сельдерея мелко нашинковать, помидор нарезать крупно.
Огурец освободить от кожицы, мякоть измельчить.
Забросить овощную массу и семена в банку, посолить, залить джином.
Плотно закрыть емкость, встряхнуть, поместить в темноту и прохладу на 1 неделю, регулярно взбалтывая содержимое.
Настой пропустить через марлевый фильтр, не отжимая массу.
Заварить густой сироп из воды и сахара, ввести в напиток, перемешать, перелить в чистый сосуд.
Дать жидкости «отдохнуть» 2–3 недели, пробовать.
Актуальность: 07.01.2019