Лимонная настойка: 7 рецептов в домашних условиях

Настойки из лимона, сохраняют большую часть витаминов и оказывающие активное тонизирующее и укрепляющее действие на организм.

Благодаря содержащимся в лимоне эфирным маслам, напитки из него обладают устойчивым ароматом и имеют уникальный самодостаточный вкус, который хорош как сам по себе, так и в сочетании со специями, медом, пряностями и фруктами.

Настойка лимонная с перцем

Ингредиенты

1. Цедра лимонная – 100 г
2. Соль – 10 г
3. Перец черный горошком – 5–6 шт.
4. Водка – 1 л

Метод приготовления

1. Все твердые компоненты выложить в бутылку, влить водку, сосуд плотно запечатать.
2. Выждать 1,5 месяца, время от времени встряхивая напиток.
3. Профильтровать настой через несколько слоев ткани, хранить в небольших крепко закрытых бутылочках.

Настойка лимонная «Традиционная»

Ингредиенты

1. Лимон – 4 шт.
2. Вода – 1 л
3. Сахар – 0,5 кг
4. Водка – 1 л

Метод приготовления

1. Аккуратно снять верхний слой лимонной кожуры, высушить.
2. Твердую цедру выложить в чистую стеклянную посуду, влить водку, дать настояться три дня.
3. Слить напиток через ткань, смешать с сахаром и водой, оставить для настаивания еще на пару суток.

Быстрая лимонная настойка

Ингредиенты

1. Водка – 0,5 л
2. Лимон – 2 шт.

Метод приготовления

1. Промыть и насухо, тщательно вытереть лимоны.
2. Срезать тонкий слой лимонной кожуры, высыпать в водку.
3. Подержать 1-1,5 недели в тепле для настаивания в закупоренной бутылке.
4. Процедить напиток.

Настойка лимонная «Концентрированная»

Готовый продукт хранят в плотно запечатанных сосудах в темноте и прохладе.

Ингредиенты

1. Водка – 1 л
2. Сахар – 0,5 кг
3. Лимон – 3–4 шт.

Метод приготовления

1. Снять с фруктов желтую часть шкурки, измельчить, выложить в банку.
2. Освободить плоды от белого слоя кожицы, порезать мякоть не крупными ломтиками, высыпать к цедре, перемешать.
3. Влить в банку всю водку, прикрыть куском марли, оставить на 4 суток в тепле.
4. Процедить настоявшееся содержимое, из лимонной массы выжать жидкость и добавить ее к настою.
5. Положить в напиток сахар, хорошенько перемешать, чтобы тот растворился.

Крепкая настойка «Лимонно-мускатная»

Ингредиенты

1. Водка – 1 л
2. Лимонная цедра сухая – 50 г
3. Гвоздика – 10 шт
4. Орех мускатный тертый – 1 шт.

Метод приготовления

1. Все твердые компоненты смешивают, выкладывают в банку.
2. Заливают массу водкой, прикрывают крышкой, отправляют в темный закуток на 1 месяц.
3. Процеживают готовый настой, разливают в небольшие емкости, плотно закупоривая каждую.

Лимонно-мятная настойка

Напиток пьют в охлажденном виде, используют для пропитывания выпечки.

Ингредиенты

1. Лимон – 1 шт.
2. Листья мяты сухие – 20 г
3. Сахар – 100 г
4. Водка – 0,5 л

Метод приготовления

1. Отделяют верхний слой кожуры с чистого лимона, тонко нарезают, засыпают в банку.
2. Бросают к цедре мяту.
3. Выжимают в банку сок из лимона.
4. Покрывают массу сахаром и водкой.
5. Плотно запечатывают емкость, взбалтывают содержимое.
6. Оставляют настояться 3 суток в теплом темном закутке.
7. Фильтруют настой, фруктовую массу отжимают. Готово.

Имбирно-цитрусовая настойка

Ингредиенты

1. Лимон – 3 шт.
2. Грейпфрут – 2 шт.
3. Водка – 0,5 л
4. Корень имбиря тертый – 10 г

Метод приготовления

1. Фрукты тщательно моют, освобождают от шкурки.
2. Кожуру кладут в банку, присыпают имбирем, вливают водку.
3. Запечатывают емкость, взбалтывают содержимое, дают настояться в комнатных условиях около 1 недели.
4. Пропускают напиток через любой фильтр и заливают в бутылки.