Срочно! Успехи военной операции России на Украине
Коньяк Croizet: гид по алкоголю
О бренде Croizet
Коньяки марки Croizet являются одними из самых известных и качественных алкогольных брендов Франции. История их существования насчитывает более двух столетий. Но мало кому известно, что появлению таких прекрасных напитков мы обязаны Леону Круазе – человеку, сумевшему воплотить желание всей своей жизни.
Коньяки Croizet неоднократно завоевывали золотые медали на профессиональных выставках. А в погребах Pierre Croizet немало спиртов, выдержанных более 100 лет, что позволяет производить марочные коньяки самого высокого класса.
Свою продукцию коньячный дом разливает как в обычные бутылки, так и в декантеры, упаковывая их в подарочные коробки.
Для выдержки коньяка используются бочки из лимузенского дуба, имеющего твердую, среднезернистую, высокотанинную структуру. Вместимость таких достигает 450 литров, а изготавливаются они до сих пор вручную.
История коньяка Croizet
Леон Круазе принадлежал к семье потомственных виноградарей, обладавших значительными земельными угодьями во французской провинции Гран Шампань.
В раннем возрасте Леон начал разбираться в особенностях виноградарского искусства, и, обладая от рождения очень тонким вкусом, вскоре смог определять любые полутона коньяка.
После прихода к власти Наполеона I Леон Круазе стал его почетным сомелье. В 1805 г. талантливый Круазе с легкой руки самого Бонапарта открыл свой собственный коньячный дом.
Изначально бизнес был ориентирован на производство дешевых коньяков, которые в больших количествах поставлялись в страны Скандинавии. Но шло время, и молодые коньячные спирта, сохраняющиеся долгое время в подвалах на глубине 55 метров, становились лучше. Это позволило Круазе выйти на рынки стран Старого света и Азии.
В 1871 году Круазе передал бразды правления компанией своему внуку Бенджамину Леону Круазе. Внук с энтузиазмом принялся за дальнейшее развитие семейного дела. Он занимался поиском новых купажей, экспериментировал с сортами винограда, и именно это его последнее увлечение помогло, фактически, спасти коньячный бизнес всей Франции.
В последней четверти XIX столетия практически все виноградники, расположенные в провинции Коньяк, оказались уничтоженными филлоксерой. Эта маленькая мошка буквально стерла с лица земли всю коньячную отрасль Франции. Многие производства были закрыты. Но Бенджамин Леон принял решение бороться с напастью. Он привил свои виноградники лозой американского винограда и окружил их высокой каменной стеной. Эти действия стали ключевыми в процессе успешной борьбы с филлоксерой. Через некоторое время соседи последовали его примеру, и к 1881 году «виноградная чума» была побеждена. За бесценную услугу винодельческой отрасли Франции в 1883 году Бенджамин Леон Круазе был награжден орденом «Почетного легиона».
В 1892 году Леони Круазе, внучка основателя компании, в качестве свадебного подарка получила редкие коньячные спирты Гран Шампань, и именно благодаря этим спиртам, компания Croizet в 1963 году смогла получить право на продажу собственных старых сортов коньяка.
В 2008 году марку «Круазе» приняли в Синдикат Больших Коньячных Марок, куда уже входят такие марки, как Hennessy, Rémy Martin, Martell и Courvoisier.
Сегодня коньячная марка Croizet сумела сохранить свою индивидуальность. Сейчас, когда подавляющее большинство французских производителей коньяка закупают сырье для производства у сторонних компаний, Croizet изготовляет свою продукцию, используя «полный цикл». 58 га плодородных земель в провинции Гран Шампань полностью засажены 430 тысячами лоз винограда сорта Уни Блан, который считается безусловным лидером среди коньячных сортов винограда. Благодаря этому, специалисты Croizet могут контролировать абсолютно весь процесс изготовления благородного напитка.
Виды коньяка Croizet
Ниже Взболтай описывает базовые серии, чтобы быть в курсе всей актуальной линейки коньяков Croizet, пожалуйста, посетите официальный сайт производителя: https://www.cognac-croizet.fr/en/3-cognacs
Температура подачи коньяка +20 °C.
Croizet VS
Выдержка: 3 года.
Гармоничный напиток, обладающий всеми характерными чертами коньяков Croizet, представляет собой купаж дистиллятов из четырех главных коньячных регионов Франции. Дистилляты наименований Grande и Petite Champagne придают ему элегантность, а дистилляты Fins и Bons Bois формируют основную часть букета. Коньяк удостоен серебряной медали на конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско.
Croizet VSOP
Выдержка: 5 лет.
Мягкий, очень приятный коньяк. Его высочайшее качество обусловлено как использованием лучших исходных компонентов, так и многолетней выдержкой. Определяющую роль в формировании вкусовых и ароматических свойств коньяка играют дистилляты из Гранд Шампани.
Croizet ХО
Выдержка: 10 лет.
Коньяк, прошедший многолетнее старение в винных погребах компании. В результате купаж составленный в основном из дистиллятов, произведенных в Гранд Шампани, с добавлением спиртов из Птит Шампани и Бордери, превратился в богатейшую и сбалансированную композицию разнообразных вкусовых и ароматических компонентов.
Croizet Extra
Выдержка: 20 лет.
Коньяк янтарного цвета. Идеально сбалансированный, мягкий вкус коньяка имеет долгое пряное послевкусие. Аромат пряно-фруктовый с тонами тропических плодов и сухофруктов.
Коньяк рекомендуется подавать в качестве дижестива.
Интересные факты о Croizet
Общая производственная площадь составляет приблизительно 150 га. На ней расположились и виноградники, склады, хранилища, офисы и винокуренные заводы.
Мастера купажа компании Croizet иногда самостоятельно производят закупорку нескольких бутылок и присваивают им оригинальные имена.
Торговый дом Croizet имеет разрешения на продажу миллезимных (произведенных из сортов винограда, выращенных в одном году) коньяков. Продавать такие коньяки начали в 80-х годах XX века.
В 2011 году в Китае был установлен своеобразный рекорд цены на аукционный коньяк Croizet. Поклонница продукции компании Maggie Vong заплатила 157000 долларов за одну бутылку янтарного напитка Croizet. Уникальность приобретенного напитка заключалась в том, что он был сделан еще в 1852 г., а в 1892 г. был преподнесен в качестве свадебного подарка дочери основателя торгового дома Леони Круазе.
В настоящий момент компания находится в руках представителя 7-го поколения семейства Croizet – Филиппа Эймара. Он является пра-пра-правнуком Леони Круазе (дочь Леона Круазе), которая в 1892 году стала женой Доминика Эймара.
Торговая марка Croizet имеет свои представительства в 120 странах мира. Общее количество выпущенной в прошлом году продукции составило свыше двух миллионов бутылок.
Несмотря на то, что основной экспорт коньяков направлен в Японию, Корею, Тайвань, Гонконг и Китай, практически все ведущие ресторации Франции и Старого Света предпочитают коньяки Croizet.
Актуальность: 26.10.2021
Метки: Бренди и коньяк, Марки коньяка
