/ / / Мадлинг – техника приготовления коктейлей

Мадлинг – техника приготовления коктейлей

Автор: Антон Строчкин Добавлено: 25-12-2015, 17:37
Мадлинг – техника приготовления коктейлей

Мадлинг или толчение (от англ. muddling) – процесс, производимый в толстодонном стакане при помощи барного пестика – мадлера. Прием используется для толчения и растирания сахара, пряностей, листьев и трав, а также с целью выдавливания сока из фруктов, ягод и овощей.

Мадлинг позволяет освободить «свежесть» фруктов и овощей, превратить аромат пряных трав в изысканную изюминку коктейля. Однако стоит немного переусердствовать, и коктейль может быть испорчен. Поэтому работая мадлером необходимо иметь опытную сноровку и чувство меры.

Мадлер может быть сделан из: дерева, бамбука, камня, и металла.

Мадлинг – техника приготовления коктейлей

Смотри еще

Билд – метод приготовления коктейлей
Билд – метод приготовления коктейлей
Читать
Дайвинг – техника приготовления коктейлей
Дайвинг – техника приготовления коктейлей
Читать
Блендинг – техника приготовления коктейлей
Блендинг – техника приготовления коктейлей
Читать
Мадлер
Мадлер
Читать
Барная ложка
Барная ложка
Читать