/ / / Советы для начинающего бармена

Советы для начинающего бармена

Автор: Антон Строчкин Добавлено: 23-02-2015, 23:02
Советы для начинающего бармена

В этой статьи я постараюсь раскрыть базовые советы для начинающего бармена. Следуя общепринятым правилам, ваш бар превратится в золотой стандарт, куда захочется вернуться еще много раз.



Охлаждайте и нагревайте правильно

Для охлаждения бокала наполните его льдом и дайте постоять. Для нагревания – предварительно наполните бокал горячей водой.

Советы для начинающего бармена

Наливайте правильно

Для наполнения нескольких бокалов поставьте их в ряд, чтобы края соприкасались. Разливая напитки, сделайте несколько заходов, чтобы в каждом бокате было одинаковое количество напитка.

Советы для начинающего бармена

Отмеряйте все напитки

Это – гарантия того, что коктейль всегда будет иметь одинаковый вкус.

Советы для начинающего бармена

Подготовка - это все

Готовьте украшения перед приготовлением коктейля, заранее.

Советы для начинающего бармена

Работа с пылающими коктейлями

Поджигая коктейль, убедитесь, что поблизости нет легковоспламеняющихся предметов, но есть упаковка соды. Сода хорошо гасит огонь. Чтобы коктейль хорошо горел, отдельно разогрейте небольшое количество алкоголя, подожгите его спичкой и аккуратно вылейте в бокал с коктейлем.

Советы для начинающего бармена

Льда много не бывает

Помните: чем больше льда, тем медленнее он будет таять.

Советы для начинающего бармена

Не жалейте шейкер

Смешивайте коктейль в шейкере не менее 10 секунд. Коктейли с газированными напитками в силу своей структуры смешиваются самостоятельно благодаря пузырькам газа. Их можно лишь слегка взболтать барной ложкой, для верности.

Советы для начинающего бармена

Цитрусовые миксы

Для приготовления кисло-сладкого лимонного микса смешайте сахар с лимонным (или лаймовым) соком в пропорции 1:1.

Советы для начинающего бармена

Базовый сироп

Для приготовления сахарного сиропа смешайте две части сахара и одну часть горячей воды. Можно довести до кипения для полного растворения сахара.

Советы для начинающего бармена

Позаботьтесь о качестве продуктов на баре

Никогда не используйте ингредиенты сомнительного качества и свежести. Один такой компонент может испортить весь коктейль.

Советы для начинающего бармена

Смотри еще

Пивной бокал
Пивной бокал
Читать
Бокал флюте
Бокал флюте
Читать
Зажигалка
Зажигалка
Читать
Снифтер бокал
Снифтер бокал
Читать
Флейринг: советы для начинающих
Флейринг: советы для начинающих
Читать