/ / / Сколько хранится белое вино – сладкое, сухое и без пробки

Сколько хранится белое вино – сладкое, сухое и без пробки

Автор: Ксения Петрова Добавлено: 25-04-2016, 13:01
Сколько хранится белое вино – сладкое, сухое и без пробки

Условия хранения белых и красных вин зачастую схожи. Однако существуют некоторые тонкости. Например, белые вина созревают быстрее, чем красные. Поэтому срок хранения белого вина редко достигает десяти лет.

Различия есть и в сроке хранения разных сортов белого вина. Сухие вина достигают зрелости за пару лет. А сладким сортам для этого необходимо более пяти лет.

Содержание:

Сколько хранится белое вино – сладкое, сухое и без пробки

Сколько хранятся сухие белые вина

Начнем с вина, которому требуется меньше всего времени для достижения зрелости. Французское вино Мюскаде выдерживается особым способом «на осадке» и его следует хранить не более одного года.

Такие вина, как Пино Блан, Мускат, Сильванер и Кот дю Рон – достигают зрелости за 1-2 года. Вина Антр-де-Мер, Шабли, Сансер, Пуйи-Фюме хранят до 4 лет.

Коллекционные Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон, Пуйи-Фюиссе и Шабли Премье Крю – выдерживают от 3 до 8 лет. А дольше всего нужно ждать зрелости вин Грав – они созревают до 10 лет.

Сколько хранятся сладкие белые вина

Сладкие и сухие белые вина изготавливают по различным технологиям. Поэтому сладкие вина имеют свои особенности. Например, чтобы сладкое белое вино созрело, иногда приходится ждать до 20 лет.

Быстрее всех, из сладких белых вин, достигают зрелости мускатные сорта: Мускат де Ривзальт и Мускат Бом-де-Вениз. Их выдерживают от двух до трех лет. Рислинг, Пино Гри, Гевюрцтраминер и Жюрансон стоит придержать подольше, до пяти-шести лет.

От 5 до 10 лет созревают вина Кар-де-Шом, Монлуи, Кото дю Лайон и Вувре. А до 20 лет ждут вина Барсак, Вандаж Тардив и Сотерн.

Сколько хранится белое вино без пробки

Когда вино созрело, появляется повод открыть его. Будет ли это долгожданное мероприятие или просто приятный вечер – не всегда бутылку вина получается выпить сразу. Хорошим вином хочется насладиться вновь, поэтому стоит позаботиться о том, чтобы сохранить его уже после открытия.

Стоит сразу отметить, что уже после откупоривания бутылки вино начинает взаимодействовать с кислородом – проще говоря, окисляться. Поэтому срок хранения открытой бутылки белого вина довольно краток. Например, выдержанное вино потеряет свой вкус в ближайшие часы, но молодое вино сохранится в течение пары дней.

Чтобы уберечь вкусовые качества вина, его нужно убрать в холодильник. Низкая температура замедлит процесс окисления и немного убавит вкус уксусных бактерий. Можно попробовать закрыть бутылку и откачать из нее воздух. Но эти способы пригодны только как временная мера, поэтому вином стоит наслаждаться сразу.

И молодые, и зрелые вина могут составить отличную коллекцию. Если вы цените хорошее вино, стоит позаботиться и об условиях его хранения. В винных комнатах есть все необходимые условия для вызревания вина.

Сколько хранится белое вино – сладкое, сухое и без пробки

Советуем посетить блог «Храним Вино», чтобы не пропустить выход новых полезных статей о вине и его хранении.

Смотри еще

Дегустация вина: с чего начать?
Дегустация вина: с чего начать?
Читать
Как выбрать вино для глинтвейна – основные правила
Как выбрать вино для глинтвейна – основные правила
Читать
Сколько калорий в вине: красное, белое и другие сорта
Сколько калорий в вине: красное, белое и другие сорта
Читать
Правильная декантация вина: видео и советы
Правильная декантация вина: видео и советы
Читать
Бокал для вина
Бокал для вина
Читать