/ / / Малиновая настойка: 5 рецептов в домашних условиях

Малиновая настойка: 5 рецептов в домашних условиях

Автор: Антон Строчкин Добавлено: 10-07-2016, 20:39
Малиновая настойка: 5 рецептов в домашних условиях

Малиновая настойка на спирту, водке, самогоне, коньяке и некоторых других крепких алкогольных субстанциях – напиток не только вкусный, но и в ряде случаев весьма полезный. Довольно приятно, придя домой с мороза, опрокинуть граммов 40 сладковатой ароматной согревающей влаги на сон грядущий. Да и готовится малиновая настойка в домашних условиях без особых материальных затрат и кулинарных усилий.

Содержание:

Малиновая настойка: 5 рецептов в домашних условиях

1. Малиновая настойка на водке

Рецепт, предложенный нами под гордым номером «один», считается чуть ли не базовым. Более того, достаточно изменить алкогольную составляющую и у вас получится малиновая настойка на самогоне или, скажем, на пищевом спирту (последний должен быть разведен до крепости 40-45 градусов).

Малиновая настойка: 5 рецептов в домашних условиях

Список ингредиентов

  1. Малина – 3,5 кг;
  2. Водка – 1 л;
  3. Вода – 250 мл;
  4. Сахар – 250 г.

Метод приготовления

Малину тщательно перебрать, сложить во вместительную стеклянную емкость, залить водкой и оставить на 2-4 дня в темном теплом месте. Затем слить жидкость, приготовить сахарный сироп (не забываем снимать пену) и смешать его с настойкой.

Полученный результат залить в подходящую бутылку, закрыть пробкой и выдерживать в темном прохладном месте на протяжении двух-трех недель. Далее, напиток фильтруется, разливается по поллитровкам, закупоривается и отправляется в погреб или холодильник дожидаться приятной оказии.

2. Малиновая настойка на коньяке

Сочетание малины и коньяка считается более, чем уместным. Поэтому не удивительно, что в народе возник следующий рецепт:

Список ингредиентов

  1. Малина – 700 г;
  2. Ординарный коньячный бренди – 1 л.

Метод приготовления

Все предельно просто. Мытую перебранную ягоду положить в стеклянную банку, залить коньяком, закрыть крышкой и оставить на 2 месяца в теплом темном месте. По истечении указанного срока, готовый напиток слить и отфильтровать. Затем разлить его по подходящим бутылкам, плотно закупорить и приглашать гостей.

3. Рецепт малиновой настойки из замороженных ягод

Если вы склонны к кулинарным экспериментам, вам будет интересно узнать, как приготовить малиновую настойку с весьма нетрадиционном ключе.

Список ингредиентов

  1. Замороженная малина – 250 г;
  2. Разведенный пищевой спирт (70 градусов) – 700 л;
  3. Вода – 550 мл;
  4. Фруктоза – 100 г;
  5. Имбирь – 30 г;
  6. Перец чили - ½ стручка.

Метод приготовления

Размороженную малину положить в подходящую банку, добавить перец и имбирь, после чего залить спиртом. Закрытую банку оставляем на пару недель в темном теплом месте (при этом, рекомендуется время от времени ее встряхивать). Далее, сцедить жидкость и отжать в нее мякоть через плотную марлю.

Из воды и фруктозы приготовить сироп и хорошенько смешать его с малиновым спиртом. Разлить жидкость по бутылкам, плотно их закупорить, дать напитку недельку отдохнуть в темном прохладном помещении, после чего смело наслаждаться полученным результатом.

4. Настойка из малинового варенья в домашних условиях

Не стоит искать на просторах интернета рецепты настойки из прокисшего малинового варенья. Прокисший, забродивший или, того хуже, заплесневевший продукт совершенно не пригоден для приготовления настоек. Вы, попросту, получите на выходе кислую либо горькую дрянь. А вот со староватым засахарившимся вареньем ситуация будет совершенно другой. В чем мы вам предлагаем убедиться на практике.

Список ингредиентов

  1. Малиновое варенье – 500 г;
  2. Водка – 500 мл.

Метод приготовления

Варенье и водку очень тщательно смешиваем в банке, закрываем крышкой и ставим в темное место дня на четыре. Время от времени субстанцию желательно взбалтывать. Затем фильтруем смесь через вату, процеживаем через марлю, помещаем в бутылку, закупориваем и ставим в буфет.

5. Малиновая настойка на водке за 3 дня

Рецепт довольно рискованный, но если очень надо, то почему бы не попробовать…

Список ингредиентов

  1. Малина – 1,5 кг;
  2. Водка – 500 мл;
  3. Вода – 125 мл;
  4. Сахар – 125 г.

Метод приготовления

Хорошо перебранная ягода складывается в банку, заливается водкой, закрывается крышкой и оставляется в теплом темном месте на те самые 3 дня. Затем малиновая водка процеживается в другую емкость, смешивается с загодя приготовленным сахарным сиропом и подается к столу.

Польза и вред от малиновой настойки

Значительная часть полезных свойств ягод малины передается и интересующему нас напитку (существует еще настойка на малиновых листьях, но это уже явление сугубо медицинское).

Прежде всего, ежевечернее принятие 40-50 граммов эликсира на основе малины будет не лишним при простудных заболеваниях: ангине, сильном кашле и т.д. Кроме того, напиток способствует укреплению иммунитета, очищению кровеносных сосудов, а также рекомендуется при авитаминозе.

Однако существует ряд факторов, принуждающих воздержаться от приема горячительного на малине. Речь идет о заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, нефрите, подагре и аллергии на красные ягоды. Хотя, в последнем случае для приготовления напитка можно использовать черную малину сорта Кумберленд, добавляя при этом несколько большее количество сахара.

Смотри еще

Анисовая настойка – 2 простых рецепта без водки
Анисовая настойка – 2 простых рецепта без водки
Читать
Настойка на черносливе – 3 рецепта: на самогоне, спирту и водке
Настойка на черносливе – 3 рецепта: на самогоне, спирту и водке
Читать
Абрикосовая настойка – простые рецепты для новичка
Абрикосовая настойка – простые рецепты для новичка
Читать
Наливка из малины – рецепты для новичка
Наливка из малины – рецепты для новичка
Читать
Малиновый ликер в домашних условиях – 10 рецептов
Малиновый ликер в домашних условиях – 10 рецептов
Читать